人們通常將男人的“啤酒肚”與啤酒聯(lián)系在一起，認(rèn)為啤酒會(huì)使人發(fā)胖，有些人為保持體形或體重，甚至將啤酒列為禁飲品。其實(shí)啤酒本身是不會(huì)令人發(fā)胖的，它只是一種帶有酒精的飲料而已，真正使人肥胖的主因是喝酒是所吃的食物，它們才是罪魁禍?zhǔn)住Ｓ茖W(xué)家的最新研究報(bào)告指出，啤酒不僅與身體肥胖無關(guān)，而且還有助于減肥健身。
英國威爾士大學(xué)的威廉斯教授對啤酒和人體效應(yīng)進(jìn)行長期觀察后得出一個(gè)結(jié)論：每天喝少量啤酒，有助于減輕體重；經(jīng)常喝適量啤酒的人，平均壽命比不喝啤酒要長。威廉斯發(fā)表的一項(xiàng)研究報(bào)告說，啤酒的酒精含量較低，水分占93%，含有促進(jìn)消化的碳水化合物以及蛋白質(zhì)和維生素等，不含脂肪和糖分。生產(chǎn)啤酒離不開啤酒花，這種多年生草本植物的果穗能夠使啤酒具有苦味和香味，同時(shí)也具有健胃和利尿作用。經(jīng)常適量飲用啤酒不會(huì)使人發(fā)胖，并且有利于減輕身體重量。
報(bào)告說，啤酒是一種很好的“開胃酒”。人體腦神經(jīng)在啤酒酒精的刺激下，會(huì)不斷發(fā)出“進(jìn)食”指令。因此，經(jīng)常飲用啤酒能夠刺激食欲，確保人體攝入充足的熱量，增強(qiáng)體質(zhì)。啤酒還具有舒緩神經(jīng)緊張的功效。啤酒與諸如汽水之類的飲料相比對人體更有好處，因?yàn)槠罅刻欠郑焕麥p肥外，還會(huì)對牙齒結(jié)構(gòu)造成不良影響。
當(dāng)然，做任何事情都應(yīng)該適可而止，暴飲啤酒一方面會(huì)對身體造成傷害，另一方面也有可能對社會(huì)產(chǎn)生不良影響。
啤酒是由大麥芽、啤酒花、酵母和水釀制而成的。這些材料都是天然的，而且啤酒中沒有果汁飲料中常見的色素、甜味劑、增稠劑等添加劑，因此，許多醫(yī)學(xué)研究顯示，喝適量的啤酒對人體健康不但沒有害處，還有一定的保健作用！
據(jù)化驗(yàn)測定，啤酒含有17種氨基酸、豐富的B族維生素及碳水化合物、礦物鹽等物質(zhì)，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，啤酒中所含各種成份，既有較高的營養(yǎng)價(jià)值又具良好的藥療效果，啤酒中酒精含量較低，大多為5%左右，非但對胃和肝臟無損害，而且可平緩地促進(jìn)人體血液循環(huán)；維生素B1、B6已能維持心臟正?；顒?dòng)，而煙酸則能擴(kuò)張血管，故它們對心血管系統(tǒng)有益，可加速新陳代謝。啤酒中的鈉、鉀等礦物鹽，對人體組織細(xì)胞的代謝起著調(diào)節(jié)作用。有利于人體必需水分的攝取吸收，啤酒所含酒花素能促進(jìn)唾液、胃液和膽汁分泌，健胃益脾。國外的最新研究發(fā)現(xiàn)，從啤酒的原料啤酒花中提取的啤酒花多酚有預(yù)防胃潰瘍的作用。
啤酒有“液體面包”之稱，是說啤酒營養(yǎng)豐富，而不是說啤酒有多么高的熱量。國外的研究表明，啤酒不含致人肥胖的成分，因此喝啤酒與“啤酒肚”沒有直接的關(guān)系。如果說啤酒和人的肥胖有什么關(guān)系的話，恐怕得“怪罪”啤酒的開胃功能了。
實(shí)際上，一杯啤酒（350毫升）的熱量僅為150卡路里，只相當(dāng)于一片白面包所含的熱量，而且其熱量主要來自于酒精，大都通過肝臟代謝后排出體外，不會(huì)作為脂肪儲(chǔ)存在人體內(nèi)。一個(gè)成年人一天所需的熱量為1700至2000大卡，相當(dāng)于５升啤酒。如果有人一天喝５升啤酒，大概就要被列入酗酒的范疇了。
大量啤酒進(jìn)肚，胃腸負(fù)荷過大，積少成多的酒精使胃腸血管收縮，更使腸子“走不動(dòng)”了。胃腸就像膠囊一樣，越脹越大，最后像個(gè)大皮球在肚子里。整日這樣“泡”在啤酒里，胃腸的回縮功能將大大減弱，最終能不成為“啤酒肚”嗎？再者，那么多啤酒所供的熱能也是很大的，每100克啤酒所供熱能為40—50千卡，8升啤酒可供熱能為1600千卡，基本相當(dāng)于一位身高160厘米的人全天所需熱量。喝了這么多啤酒，你又不能整天不吃別的東西，而吃進(jìn)去后，便意味著熱量攝取過多，肥胖自然就在你的身上出現(xiàn)了。
啤酒終歸是一種含酒精的飲料，如果長期過量飲用啤酒，必然會(huì)對肝臟造成損害。研究發(fā)現(xiàn)：成年男子每天飲用不超過１升的啤酒，不僅不會(huì)造成肥胖，還能有效降低心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)。
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