【導(dǎo)讀】喝牛奶是很多人每天都要補(bǔ)充的營養(yǎng)飲品，雖然牛奶是非常營養(yǎng)的一種飲品，但是如果食用方法不對(duì)不僅會(huì)吸收不了營養(yǎng)還有可能導(dǎo)致中毒，今天就跟小編一起來看下喝牛奶的注意事項(xiàng)，這3種喝法會(huì)中毒。
一、不能碰牛奶的人
1、腸胃問題
消化道潰瘍病人飲牛奶時(shí)，牛奶剛?cè)胛笗r(shí)，能稀釋胃酸的濃度，緩和胃酸對(duì)胃、十二指腸潰瘍刺激，可使上腹不適得到暫時(shí)緩解。過片刻后，由于牛奶中含有的大量鈣離子，容易刺激胃竇部的G細(xì)胞分泌胃泌素，產(chǎn)生更多的胃酸，使病情進(jìn)一步加重。所以不宜過多飲牛奶，尤其是酸奶。
2、缺“鐵”
特別是缺鐵性貧血，不宜喝牛奶，以及正在服用補(bǔ)鐵藥物的患者，都不宜喝牛奶。這是因?yàn)?，各種食物中所含的鐵，必須在人體內(nèi)的消化道中轉(zhuǎn)化成“亞鐵”才能被胃腸吸收和利用。而這一轉(zhuǎn)化極容易受牛奶中的高磷多鈣的影響，人體內(nèi)原有的鐵能與牛奶中的鈣鹽、磷鹽相結(jié)合而變成不易溶化的含鐵化合物，不能被人體所利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。
飲食調(diào)理很重要，平時(shí)的飲食中可以多吃一些黑豆、胡蘿卜、面筋、菠菜、龍眼肉、蘿卜干等，這些都是補(bǔ)血的；另外需要注意的是，牛奶和一些中和胃酸的藥物也會(huì)阻礙鐵的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。
3、腎結(jié)石
提倡晚間喝牛奶的人很多，原因在于牛奶中含有色氨酸，有助于睡眠。這對(duì)于一般健康者來說，無疑是適宜的，但對(duì)腎結(jié)石患者或已治愈者來說，情況就大為不同了。
人在睡眠之后，尿量減少，尿中各種有形物質(zhì)增加，可使尿液變濃，由于牛奶中含鈣較多，腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽，結(jié)石形成的最危險(xiǎn)因素是鈣在尿中濃度短時(shí)間突然增高。飲牛奶后2—3小時(shí)，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時(shí)正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結(jié)石。
二、喝牛奶也有誤區(qū)
牛奶雖然營養(yǎng)，但挑選起來有講究，比如您要先學(xué)會(huì)辨別優(yōu)質(zhì)無公害牛奶，其次，喝起來也相當(dāng)有講究，喝對(duì)了，能夠延年益壽強(qiáng)身健體，喝不對(duì)，倒是很可能給身體增加病痛，
1、牛奶越濃越好
有人認(rèn)為，牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。這是因?yàn)閶胗變号K器嬌嫩，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力。
2、牛奶與巧克力
既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來具有營養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
3、牛奶和藥
用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以，在服藥前后各1、2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。
結(jié)語：牛奶從某一種層面上來說，可謂是“大補(bǔ)”，牛奶的補(bǔ)鈣功能還是有目共睹的，對(duì)于兒童的成長發(fā)育或者是老年人的骨質(zhì)疏松都有一定的幫助。當(dāng)然，別忘了一些飲食禁忌，科學(xué)的補(bǔ)充牛奶很有必要，否則易傷身！
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