預防食道癌要做到哪些？近年來，食道癌疾病逐年呈上升的趨勢，給人們的健康帶來了很大的威脅，為了減少食道癌的發(fā)生，大家一定要積極的預防，那么預防食道癌要做到哪些呢？下面我們就來了解一下吧。
一、平衡營養(yǎng)：提倡在食管癌高發(fā)區(qū)多種蔬菜、水果和油類植物。使當?shù)鼐用駨氖澄镏性黾訑z入維生素a，b2，c，e，胡蘿卜素和硒，補充缺少的營養(yǎng)，在經(jīng)濟和交通發(fā)達之后，增加食物的品種和不同產(chǎn)地的食品，彌補當?shù)啬承I養(yǎng)物質的缺乏。
二、要積極治療食管上皮重度增生癥及食管炎，這也是預防食道癌的主要方法，當食管上皮重度增生是食管的癌前病變，這病變具有兩向轉化的性質(部分可轉化為癌，部分可轉化為正常)。所以，治療食管上皮重度增生可以促使轉化為正常，減少食管癌的發(fā)生。
三、飲食規(guī)律，不可吃一些發(fā)霉變質的食物。比如玉米、花生、小麥容易霉變，稻谷、豆類作物發(fā)霉較少。糧食在收割、儲藏過程中，當溫度和濕度適宜容易發(fā)霉。所以糧食防霉首先要選用優(yōu)良品種，防止倒伏蟲蛀；要快收、快打、快曬、快入倉；要加強糧食倉庫管理，注意通風、干燥，溫度應控制在13。c以下，相對濕度保持在70%~75%。對于嚴重污染的糧食不應食用，可改作它用。
四、改變不良飲食、生活習慣，是預防食道癌的方法之一。由于不良的飲食和生活習慣與食道癌的發(fā)病有關。其中如吸煙、飲酒、咀嚼檳榔、吃那斯、常吃酸菜、酸奶疙瘩、魚露、帶刺小魚、霉變食品，進食過快，三餐不按時等因素與食管癌呈正相關；與常吃蔬菜、水果、豆制品等呈負相關。改進烹調方法和儲藏技術，建立良好的飲食衛(wèi)生習慣。
五、拒絕致癌食物:改變不良飲食習慣，不吃發(fā)霉的糧食及其制品?；ㄉ⒋蠖?、米、面粉、植物油等發(fā)霉后，可產(chǎn)生黃曲霉素，是一種強烈的致癌物質。少吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸魚、酸菜、咸菜等，這些食物中含有一種可能導致胃癌和食道癌的化學物質。少吃油炸食品。進食切忌“熱、快、粗、硬”。改變不良生活方式，不吸煙、不酗酒。（實習編輯：張嵐）
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