食管癌在我國的病發(fā)率很高，是世界上高死亡率的國家之一。我國的食管癌病發(fā)患者有明顯的狙擊現(xiàn)象，與地區(qū)的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣及遺傳有著很大的關(guān)系。日常飲食是引起食管癌的主要原因，比如營養(yǎng)不良也是致使食道癌發(fā)病的重要要素之一。經(jīng)常飲食過燙就會引起食管癌。
①食管粘膜的損傷：
長期喜進(jìn)燙食、粗食，飲濃茶，多食辣椒等刺激性食物可引起食管粘膜損傷、引起食管粘膜增生間變，也可能是致癌因素之一。吸煙、飲烈性酒與食管癌發(fā)病有一定關(guān)系。各種長期不愈的食管炎可能是食管癌的癌前病變。
②霉菌致癌因素：
用霉變食品可以誘發(fā)小鼠食管和胃的癌前病變或鱗狀上皮癌。這類霉菌與亞硝胺促癌有協(xié)同作用。
③微量元素和營養(yǎng)不良：
食道癌高發(fā)區(qū)人群中血清鉬、發(fā)鉬、尿鉬及食管癌組織中的鉬都低于正常。食管癌高發(fā)區(qū)水土中缺少鉬，鉬的抑癌作用被多數(shù)學(xué)者證實(shí)。營養(yǎng)不良攝入動物蛋白不足和維生素A、B2、C缺乏是食管癌高區(qū)居民飲食的共同特點(diǎn)。
④遺傳因素：
食管癌具有顯著的家族聚集現(xiàn)象，高發(fā)區(qū)連續(xù)三代或三代以上患病家族屢見不鮮，但食管癌絕對不存在遺傳，而是與家庭飲食習(xí)慣有密不可分的關(guān)系。
⑤亞硝胺類：
亞硝胺類化合物是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，研究表明食管癌高發(fā)區(qū)食用酸菜的居民，胃液、尿液中存在有誘發(fā)食管癌的甲基芐基亞硝胺、亞硝基吡咯烷、亞硝基胍啶。并發(fā)現(xiàn)食用酸菜量和食管癌發(fā)病率成正比。（實(shí)習(xí)編輯：楊薇）
04:58
02:16
01:54
06:09
02:27
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號