上周，我國剛剛刮過一陣陣寒露風(fēng)，使得人們的健康受到嚴(yán)重打擊，因此，人們都開始進(jìn)行養(yǎng)生保健的工作。那么，在寒露時(shí)節(jié)到底該如何進(jìn)行養(yǎng)生工作呢？答案當(dāng)然要從飲食方面下手了！今天小編為你詳細(xì)介紹寒露時(shí)節(jié)三款食譜最開胃清熱潤燥，一起來品嘗一下吧！
中醫(yī)認(rèn)為，秋屬金，與肺腑對(duì)應(yīng)，而“肺為嬌臟，喜潤惡燥”，故人體易上火而出現(xiàn)秋燥現(xiàn)象，如口干咽燥，干咳少痰等癥狀。專家建議，秋季是養(yǎng)肺的好時(shí)機(jī)，食療潤肺最清爽，并向市民推薦了幾款“最正”秋季食療湯。
一、最開胃五指毛桃無花果瘦肉湯
五指毛桃，因其葉子長的像五個(gè)手指，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名。五指毛桃有健脾補(bǔ)肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)的功效。老廣們愛用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效，適合全家服用，尤其對(duì)兒童肺虛咳嗽有功效，可生津清掃，健脾開胃。
做法：將五指毛桃洗凈，瘦肉切片過水；然后將全部材料放入煲內(nèi)，用8碗水煮約2小時(shí)成4碗即成。
二、最清熱西洋菜鴨腎陳皮湯
西洋菜適合在秋季食用，西洋菜鴨腎陳皮湯是粵港人秋天飲的一種老火靚湯，秋天氣候干燥，燥氣盛行，稍有外邪犯肺即會(huì)出現(xiàn)燥咳，這種湯清熱去火，潤肺止咳。市中醫(yī)院副主任醫(yī)師馮惠玲提醒，西洋菜清熱養(yǎng)陰，稍寒涼，最好加入陳皮更能健脾養(yǎng)胃。
做法：用鹽涂抹鴨內(nèi)外片刻后洗凈，陳皮2片泡軟刮去囊肉，生姜3片，將三種材料放冷水中滾開，除去浮沫，然后加入洗凈的西洋菜，水再滾后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)，最后加鹽調(diào)味。需要注意的是，西洋菜一定要在滾水的時(shí)候放，否則西洋菜變苦會(huì)影響湯的鮮味。
三、最潤燥木瓜雪耳鲗魚湯
時(shí)下木瓜正當(dāng)時(shí)，木瓜雪耳本為潤燥佳品，鲗魚理氣健胃，適合一家老少。生、熟木瓜各有特色，生木瓜夠爽口，也耐煲；熟木瓜香甜，但煲得太久易爛，因?yàn)樵陟疫@道湯品時(shí)，根據(jù)兩者的特性，分不同時(shí)段下材料，以保證食材的質(zhì)感和味道。
做法：將生、熟木瓜去皮切片洗凈，將鲗魚劏好洗凈后，煎至兩邊金黃待用；將煎好的鲗魚、雪耳、生木瓜、老姜放在湯煲內(nèi)，放入大火煲3小時(shí)，最后放下熟木瓜再煲半小時(shí)后按口味調(diào)入鹽味即可。
以上就是有關(guān)寒露時(shí)節(jié)三款食譜最開胃清熱潤燥的詳細(xì)介紹，希望對(duì)你進(jìn)一步了解秋季養(yǎng)生有一定的幫助。因此，在寒露時(shí)節(jié)里，廣大朋友們可以多吃一些五指毛桃無花果瘦肉湯等，積極做好養(yǎng)生保健的工作，爭(zhēng)取健康幸福度過秋季！
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