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秋風(fēng)起 “千果之王”栗子正當(dāng)時

來源：健康一線 2017年09月06日手機(jī)看

栗子，又名板栗、大栗、栗果，是殼斗科植物栗的種仁，有“千果之王”的美稱。眼下正是栗子上市的好時節(jié)，香甜味美的栗子不但是上佳美食，還是益腎益氣的“補(bǔ)藥”。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為栗子味甜性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋?？梢灾委煼次?、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。

栗子的藥用功效從古至今一直為醫(yī)家推崇，唐朝孫思邈認(rèn)為栗子是“腎之果也，腎病宜食之?！蹦纤卧娙岁懹瓮砟挲X根松動(腎虛可表現(xiàn)為齒根松動)，他也常吃生栗作為保健食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也高度評價栗子的營養(yǎng)成分，栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。

栗子可生吃、炒制、燉食等等，一到冬天熱乎乎的糖炒栗子就成了驅(qū)寒解饞的美味，不過有一些特別體質(zhì)的人還真是應(yīng)該注意栗子的吃法。

1.脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；

2.患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

3.產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；

4.因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止；

5.無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。