蘿卜有許多藥用價(jià)值，比如其種子能消食化痰，下氣定喘 葉子能止瀉 蘿卜結(jié)籽老死的根，叫地枯蘿，能利尿退腫。民間所說(shuō)的“蘿卜能止咳順氣消食化水”，蓋緣于此。難得的是蘿卜的這類(lèi)藥用效應(yīng)與茶有著相融之處，入秋吃點(diǎn)蘿卜，喝點(diǎn)好茶，對(duì)于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣恢復(fù)神清氣爽是有醫(yī)學(xué)根據(jù)的。
初秋市場(chǎng)上蘿卜的品種會(huì)日漸增多，蘿卜剛上市時(shí)，不妨選食那些長(zhǎng)得順溜，大小一致，清脆不辣，水氣大，既保持著蘿卜的特有味道又無(wú)菜水味的蘿卜，這個(gè)時(shí)候就別顧忌其價(jià)格低檔次差了，須知這樣的蘿卜在舊時(shí)比梨還要貴呢。
《本草》對(duì)蘿卜贊賞有加，稱(chēng)為“蔬中最有益者”。蘿卜藥用還能治病，下面就介紹幾種。
蘿卜藥用能治病
急慢性氣管炎 咳嗽
紅蘿卜洗凈切薄片，放碗中，加糖２～３匙，置一夜，即溶為蘿卜糖水，頻飲即止。高血壓 鮮蘿卜汁１日２次，每次１小杯。
老年性頭暈
白蘿卜３０克、生姜３０克、大蔥３０克、共搗如泥，敷在額部，每日１次，每次約敷半小時(shí)。胃痛 紅蘿卜炒熟研碎，１日３次，每次６克，或痛時(shí)即服。
煤氣中毒
鮮蘿卜搗汁１杯，白糖６０克，攪化灌服。腸梗阻 紅蘿卜１．５公斤、芒硝１２０克、水２．５升，蘿卜切片加水煮１小時(shí)，取出蘿卜，加入芒硝再熬，將水煮至一碗，１次服下。
但要提醒的是 脾胃虛寒病者、服人參及滋補(bǔ)藥品期間忌食。
（綜合）
陳皮蘿卜煮肉丸
主料 羊肉
輔料 白蘿卜、陳皮、香菜、姜
調(diào)料 鹽、雞精、胡椒粉
烹制方法
１．將羊肉剁成肉餡加入鹽、雞精攪拌均勻，白蘿卜、陳皮、姜均切成絲備用
２．坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水開(kāi)后放入蘿卜絲燙熟取出放入碗中，湯中加入陳皮、姜，用手將肉餡擠成丸子入鍋，煮熟后調(diào)味倒入碗中，放入香菜即可。
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