摘要：蔥是日常生活中常見的食品，也是一種很好的調(diào)味品，同時也是一味藥材，屬于辛溫解表藥，一般情況下不具有壯陽的功效。中醫(yī)認為，蔥性溫味辛，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發(fā)汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，可用于痢疾、腹痛、關(guān)節(jié)炎、便秘等癥；蔥獨特的香辣味來源于揮發(fā)硫化物蔥素，能刺激胃液和唾液分泌，增進食欲；蔥中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人體細胞老化的功能，所含的蘋果酸、磷酸糖等可興奮神經(jīng)系統(tǒng)，刺激血液循環(huán)，促使發(fā)汗，增強消化液的分泌，增進食欲；蔥中所含的多種礦物質(zhì)及維生素可促進胎兒組織器官的發(fā)育和供給孕婦大量的熱能，有利于母體和胎兒的健康；蔥蒜辣素可殺菌抑菌，抑制亞硝酸鹽的生成，從而有一定的防癌作用。需要注意的是，有狐臭及表虛多汗、自汗之人忌食；蔥不可與蜂蜜、大棗、楊梅和野雞一同食用；在服用中藥地黃、常山、首烏之時，也忌食蔥。