珍珠丸子是用糯米與豬肉餡做成的，軟糯香甜的糯米，搭配營養(yǎng)豐富的肉餡，吃起來非常的美味，是朋友聚餐、家庭聚會不可缺少的團圓丸子。
【珍珠丸子】
【主料】
豬肉200克、糯米適量
【輔料】
姜適量、生粉適量、鹽適量、雞精適量
【做法】
1.糯米洗凈，提前用清水浸泡2小時；
2.豬肉與姜一起剁成肉餡；
3.加入適量鹽和少許生粉；
4.再根據個人口味加少許雞精；
筵席必備的珍珠丸子
5.用筷子順著一個方向攪拌至上勁兒，腌制半小時；
6.泡好的糯米撈出，充分瀝干水分；
7.腌好的肉餡捏成肉圓，放入糯米中滾動，使圓子外層均勻沾滿一層糯米；
8.做好的圓子放入蒸籠，開水上鍋，大火蒸15分鐘左右即可。
筵席必備的珍珠丸子
小貼士
1. 因為外層的糯米是沒有味道的，所以鹽可以適當多加一些，最好不要添加醬油，否則容易使圓子變色，形象美觀；
2. 拌餡的時候，一定要順著同一個方向，使肉與各種配料充分混合，并一直攪拌至呈現(xiàn)黏性狀態(tài)（即上勁兒）為止，這樣肉圓口感更勁道；
3. 開水上過，可以避免蒸制蒸過久，這樣的肉圓肉質更嫩；
4. 還可以更具個人喜歡加入馬蹄、蝦肉等，增添風味
豬肉的營養(yǎng)價值
1.豬肉的蛋白質屬優(yōu)質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.
豬肉的食用效果
1.促進生長發(fā)育
筵席必備的珍珠丸子
2.改善缺鐵性貧血
3.增強記憶力
總結：肉丸必須完全粘上糯米，這樣蒸出來的丸子好吃，吃起來肉質超有彈性，好好吃喲。
01:30
23:11
03:17
01:51
41:39
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網安備 61019002000060號