在農家院吃過一次貼餅子，一直在回味著，自己在家也嘗試做了一次燉菜貼餅子，有菜有貼，既省時又省力，不需要多好的廚藝，就能做出一道香噴噴的菜肴出來，吃了絕對讓你停不了口。
【燉菜貼餅子】
【主料】
培根4片、豆角150克、土豆1個、胡蘿卜50克、杏鮑菇5片、花菜150克、青椒1個、紅辣椒1個、小麥面粉150克、玉米粉50克
【輔料】
油適量、蔥適量、醬油20克、蠔油5ml、大料3個、雞精少許、姜適量
【做法】
1.面粉加入玉米粉混合。
2.然后用溫水攪拌。
3.和成稍軟一些的面團蓋濕布靜置備用。
4.貯備好燉菜的食材。
農家燉菜貼餅子
5.干杏鮑菇熱水泡發(fā)30分鐘。
6.各種蔬菜洗凈，胡蘿卜，土豆切塊，杏鮑菇，培根切片，花菜掰小塊，豆角切段，蔥姜切碎。
7.鐵鍋倒油燒熱爆香蔥姜。
8.放入培根翻炒。
農家燉菜貼餅子
9.加入大料，淋入料酒繼續(xù)翻炒。
10.放入土豆，胡蘿卜繼續(xù)翻炒。
11.在加入干杏鮑菇。
12.加入醬油。
農家燉菜貼餅子
13.在加入適量的清水。
14.加蓋燜燒15分鐘。
15.這時可以把玉米面團取出揉光滑 ,然后搟成方片。
16.一切兩半。
農家燉菜貼餅子
17.每一半在斜著切上兩刀成為梯形面餅。
18.全部做好備用。
19.燉菜已經燒至20分鐘后再加入豆角花菜。
20.加一些鹽調味。
農家燉菜貼餅子
21.把面餅一面蘸些水。
22.沾水的一面貼在鍋壁上。
23.貼滿鍋壁一圈。
24.然后蓋上蓋子繼續(xù)燉燒15分鐘。
25.最后加入一些青紅椒和雞精再悶上2分鐘。
農家燉菜貼餅子
小貼士
燉菜可以加入自己喜歡的任何蔬菜，沒有培根可以用五花肉或者咸肉代替，一樣好吃。
加入一些玉米面做小餅子，更加香濃好吃，也可以用純玉米面或者純白面來做小餅子，各有風味。
燉菜的時候要注意，不容易熟的蔬菜可以提前燉燒，容易熟的菜中間或者最后再放，這樣才能保證所有蔬菜的口感和營養(yǎng)。
杏鮑菇的營養(yǎng)價值
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的食用效果
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
農家燉菜貼餅子
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
總結：今天這道美食，濃郁的誘人香味，是不是已經溝起你的味蕾，讓你流口水了……光看不能解饞，還不如行動起來自己嘗試做下吧。
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