花卷的做法有多種，一般可以做成五香、麻醬等花卷，今天做道創(chuàng)意花卷，火腿香花卷，加入了火腿與香蔥，吃起來口感豐富，松軟可口，美味極了。
【火腿蔥香花卷】
【主料】
面粉400克
【輔料】
白糖35克、酵母粉3克、鹽1.5克、火腿200克、細(xì)香蔥1把、芝麻油1茶匙、水適量
【做法】
1.面粉中放入35克白糖和3克酵母
2.加入適量溫水和成干濕適中的面團(tuán)
3.面團(tuán)發(fā)至2倍大，手粘面粉戳進(jìn)去不反彈即可
自制家?；鹜仁[香花卷
4.把火腿和香蔥切碎，加入適量芝麻油和鹽攪勻
5.把發(fā)好的面團(tuán)揉搓排氣，用搟面杖搟成薄片后鋪上調(diào)好的火腿餡
6.自下而上卷起
自制家?；鹜仁[香花卷
7.再切成大小相等的小劑子
8.把兩個(gè)小劑子疊加一起，用筷子在中心壓下去即成花卷胚
9.依次做好全部，雙層蒸鍋中放上溫水，把花卷胚放在刷了油的蒸屜上，蓋上蓋子餳發(fā)一會(huì)兒，然后大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘即可
自制家?；鹜仁[香花卷
烹飪技巧
1、香蔥洗凈后要控干水份，餡料水份多會(huì)影響花卷的松軟度；
2、蒸的時(shí)間要根據(jù)花卷的大小來決定，我這個(gè)配方做了9個(gè)，蒸20分鐘。蒸好后可以用手按花卷表面，如果按下去能快速回彈表明熟了，否則就需要再蒸。
火腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；
2. 火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；
3. 火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
火腿的食用效果
自制家?；鹜仁[香花卷
健脾開胃 生津益血 滋腎填精
火腿的食用禁忌
脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢。積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
總結(jié)：花卷是餐桌上常見的一種主食，它的制作比較簡(jiǎn)單，大家可以嘗試做下，換個(gè)不同口味。
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