蓮藕的做法有多種，一般用來(lái)炒、涼拌、燉湯，今天蓮藕只是清炒一下，搭配芹菜與木耳，吃著更加營(yíng)養(yǎng)，常吃有易改善睡眠，讓睡眠更加好。
【藕片小炒】
【主料】
藕1/2根、芹菜1棵、木耳5克
【輔料】
鹽3克、花生油1勺、醬油1小勺、蠔油1小勺、糖1勺、醋1勺、水淀粉1/2碗、辣椒3根、蔥1/2根、香油1勺
【做法】
1.蓮藕切片，木耳提前泡發(fā)，芹菜切段，大蔥切沫，辣椒洗干凈
2.熱油鍋，炒香辣椒和蔥花
3.放芹菜和木耳煸炒
4.倒入少許醬油，一點(diǎn)就可以了
改善睡眠食譜藕片小炒
5.放藕片煸炒
6.調(diào)一碗汁：水淀粉、糖、醋、蠔油、香油
7.倒入炒好的藕片里即可
改善睡眠食譜藕片小炒
烹飪技巧
醬油要在放藕片前倒進(jìn)去，不然藕片的顏色不好看。
藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12 .
藕的食用效果
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3.改善腸胃
改善睡眠食譜藕片小炒
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
總結(jié)：蓮藕是秋冬季常吃的一種菜，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的維生素與粗纖維，既有助消化、防止便秘等作用，多吃有易身體健康。
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