豬肉餅也是嘗試做下，加入黑木耳后做成肉餅，用少油煎制而成，加入老湯燒至入味即可食用，咸香美味，肉質(zhì)細(xì)膩，十分美味喲。
【煎燒肉餅】
【主料】
黑木耳80克、豬肉250克
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥適量、老湯適量、雞蛋1個(gè)、五香粉適量、料酒少許、香油少許、紅辣椒少許、醬油適量、姜適量、蒜適量
【做法】
1.3:7肥瘦肉放入料理機(jī)中
2.制成豬絞肉
3.加入一個(gè)雞蛋、水發(fā)黑木耳碎、蔥姜蒜碎
4.加入適量鹽、醬油、料酒、五香粉，順一個(gè)方向攪拌均勻至上勁
美味可口的煎燒肉餅
5.鍋底少許油，用手團(tuán)成圓，貼在鍋底壓扁
6.表面用切好的紅辣椒片裝飾增味，蓋上蓋子小火燜制
7.表面全部變色后
8.加入老湯和蔥姜蒜碎
美味可口的煎燒肉餅
9.小火蓋上蓋子燜至收汁即可
10.盛盤淋上鍋底湯汁即可
美味可口的煎燒肉餅
小貼士
1、豬肉肥瘦搭配口感好更加香
2、沒有老湯可以用清水、醬油、料酒、五香粉燒制
3、辣椒是裝飾增香左右沒有可以省略
黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值
1.木耳中含有豐富的鐵源。
2.含有維生素K.
3.木耳中含有一種特殊的膠質(zhì)。
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
美味可口的煎燒肉餅
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
總結(jié)：肉餅大家吃過嗎？愛吃肉的親們不要錯(cuò)過了，可以嘗試做些，味道還是不錯(cuò)的，搭配米飯吃，很下飯的。
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