金針菇中含有一定的鋅元素，對兒童的智力發(fā)展有良好的作用，可以給寶寶做些湯喝，既能保持金針菇的營養(yǎng)價值高，寶寶還能補充營養(yǎng)，也是家庭中常備的湯料哦。
【金針菇雞蛋肉絲湯】
【主料】金針菇100g、雞蛋1個、豬肉絲50g 、
【輔料】油適量、鹽適量、蔥花適量、玉米淀粉1勺、白胡椒粉適量、
【步驟】
1.金針菇用清水洗凈
2.將金針菇的根部分開，再切小段
3.肉絲里放入鹽、胡椒粉和一勺淀粉拌勻后放置10分鐘
4.砂鍋中倒入少許食用油，中火將油燒至溫?zé)?/p>
益智金針菇雞蛋肉絲湯
5.倒入金針菇翻炒至軟
6.倒入大半鍋開水（砂鍋在高溫狀態(tài)下千萬不能加冷水哦），蓋上蓋子中小火煮10分鐘
7.小碗中打入一個雞蛋，并打散，小蔥切成蔥花
8.金針菇煮好后下入肉絲，用筷子輕輕攪散，再蓋上蓋子煮2分鐘
益智金針菇雞蛋肉絲湯
9.倒入雞蛋液后用湯勺攪勻
10.調(diào)入鹽、胡椒粉少許和蔥花
11.調(diào)勻后盛出即可！
益智金針菇雞蛋肉絲湯
小貼士
1、我這是可以干燒的砂鍋，如果是一般砂鍋，可以用炒鍋將金針菇炒軟后再放入砂鍋中
2、如果喜歡吃蛋花碎點的，可以在不開的狀態(tài)下邊倒入蛋液邊攪拌
金針菇的食用效果
1促進生長發(fā)育
促進兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為“益智菇”.
2.促進新陳代謝
增強體內(nèi)的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
益智金針菇雞蛋肉絲湯
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
總結(jié)：今天這道湯，要購買金菇菇時，我要注意一定要買些嫩點的金針菇，老的食物，做出的湯會影響口感哦。
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