春季是兒童補(bǔ)鈣最佳時(shí)期，多曬太陽(yáng)，加上食療的補(bǔ)充，對(duì)兒童更加有益，今天用含鈣量高的蝦做道美食----鳳尾蝦球蒸魚(yú)糕，魚(yú)糕卷味道鮮美，蝦肉鮮嫩，蒸著吃更有營(yíng)養(yǎng)喲。
【鳳尾蝦球蒸魚(yú)糕】
【主料】低脂魚(yú)糕1塊、大蝦6個(gè)、
【輔料】香菇2個(gè)、枸杞6顆、鹽少許、蔥少許、
【步驟】
1.鮮香菇去蒂，洗凈
2.準(zhǔn)備大蝦6個(gè)，在尾部上方第二節(jié)處切斷，分為身體和鳳尾兩段
3.將切去尾部的大蝦去頭去殼用牙簽將筋挑去，和香菇一起切成泥，加少許鹽調(diào)味，一般3個(gè)蝦配一個(gè)香菇的量，具體要看蝦和香菇的大小，香菇太多不容易團(tuán)成團(tuán)，加入些蔥花拌勻
兒童補(bǔ)鈣美食鳳尾蝦球蒸魚(yú)糕
4.將魚(yú)糕切成適合的大小方塊狀，取適量蝦泥團(tuán)成團(tuán)，放在魚(yú)糕片上
5.在蝦球上插上鳳尾，用枸杞或其他材料裝飾，排列入盤(pán)
6.蒸鍋中備適量水，煮開(kāi)，將盤(pán)放入，大火蒸約5-6分鐘，撒上蔥花完工
兒童補(bǔ)鈣美食鳳尾蝦球蒸魚(yú)糕
小貼士
1.魚(yú)糕本身是熟的，只要大火蒸上5-6分鐘將蝦球蒸熟即可
2.可以按照自己的需求做一定的數(shù)量，宴客極佳
3.魚(yú)糕乃荊州特產(chǎn)，來(lái)自一位美食粉絲，荊州人士，經(jīng)營(yíng)淘寶店鋪“唯水漁家”,小菇試吃，品質(zhì)不錯(cuò)
蝦的食用效果
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
兒童補(bǔ)鈣美食鳳尾蝦球蒸魚(yú)糕
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
總結(jié)：鳳尾蝦球蒸魚(yú)糕的做法簡(jiǎn)單，口味清淡，吃起來(lái)油膩，也是非常適合老年人食用哦。
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