春季時(shí)人體疲乏，沒(méi)有精神，應(yīng)該多吃些絕色的蔬菜，比如胡蘿卜、南瓜、芹菜等食材，有消除疲勞有很好的作用，今天小編采用南瓜做道肉夾饃，配上青椒，美味可口，吃到嘴里香極了。
【南瓜荷葉肉夾饃】
【主料】面粉350g、南瓜泥300g、
【輔料】油適量、鹽適量、豬腿骨適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、八角適量、青椒適量、香菜適量、醬油適量、孜然粉適量、酵母適量、
【步驟】
1.1.準(zhǔn)備食材。
2.2.腿骨提前泡在水中，多換幾次水，盡可能去掉里面的血污
3.3.涼水下鍋，加入一棵蔥，幾片姜，兩粒八角，三勺料酒大火煮開(kāi)
4.4.開(kāi)鍋后，不停的去掉浮掉，直到湯汁變得清轍
緩解疲勞面點(diǎn)南瓜荷葉肉夾饃
5.5、轉(zhuǎn)小火慢燉，一直燉至香味散出，肉能輕松從骨頭上剝離。（一個(gè)小時(shí)左右需）然后將煮好的肉撈出。
6.6.去骨備用。
7.7.將去骨肉加入適量骨頭湯，然后加入適量醬油調(diào)味至自已喜歡的咸度煮制收汁。
8.將南瓜泥和面粉，酵母粉放在一起。（南瓜泥用溫?zé)岬模纱龠M(jìn)發(fā)酵速度）
緩解疲勞面點(diǎn)南瓜荷葉肉夾饃
9.和面面團(tuán)溫暖處發(fā)酵。（南瓜泥有水份，所以一般情況等量的面粉和南瓜泥基本上就可成團(tuán)，先將二者調(diào)交，如果偏硬或偏軟，再根據(jù)情況加水或面粉）
10.將發(fā)酵好的面團(tuán)搓勻分割，如平時(shí)做包子大小的面劑就差不多
11.平搟開(kāi)，刷上一層薄油。
12.對(duì)折，然后用干凈的梳子壓上花紋。
緩解疲勞面點(diǎn)南瓜荷葉肉夾饃
13.略醒發(fā)，然后涼水入鍋，上氣后蒸十分鐘左右，關(guān)火略悶一兩分鐘再開(kāi)蓋即可。
14.將煮好的肉放至溫?zé)幔尤脒m量香菜和綠尖椒粗粗剁碎。
15.裝入荷葉饃中，再撒適量孜然粉食用即可。
緩解疲勞面點(diǎn)南瓜荷葉肉夾饃
小貼士
南瓜泥的含水量不同，所以，和面粉中和時(shí)，應(yīng)先充分拌勻，根據(jù)實(shí)際情況再?zèng)Q定加粉或加水
南瓜泥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 解毒：
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化；
南瓜有降血糖的保健功效
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質(zhì)：
緩解疲勞面點(diǎn)南瓜荷葉肉夾饃
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；
5. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
總結(jié)：老年人血糖高的，可以考慮今天這道面點(diǎn)，面點(diǎn)松軟，是一款易消化、營(yíng)養(yǎng)早餐哦。
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