白領(lǐng)人群每天在外忙碌，需要大量的營養(yǎng)，早餐的營養(yǎng)是非常重要的，今天為家人做了香菇肉末大米粥，香菇提高免疫力，肉末給人增加熱量，熬粥喝，清香美味，味道很贊，在清晨喝上這么一碗粥，夠一天我營養(yǎng)所需了，下面一起來學(xué)習(xí)早餐粥的做法吧。
【白領(lǐng)營養(yǎng)早餐香菇肉末大米粥】
主料：瘦肉100g、香菇2個(gè)、雞蛋1個(gè)、
輔料：胡椒粉適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、小蔥適量、
步驟：
1.先煮好一小鍋白粥。
2.將香菇泡發(fā)好，瘦肉剁成肉沫。
3.肉沫中加入適量胡椒粉、鹽腌20分鐘左右。
4.香菇、小蔥切碎。
白領(lǐng)營養(yǎng)早餐香菇肉末大米粥
5.將腌好的肉沫加入煮好的白粥里，再次煮沸。
6.加入香菇丁。
7.攪拌均勻。
8.在鍋中央磕入一個(gè)雞蛋。
白領(lǐng)營養(yǎng)早餐香菇肉末大米粥
9.小火燜5分鐘左右，雞蛋會(huì)完整成形。
10.加入蔥花，拌勻，
11.美味的香菇肉沫粥做好啦~
白領(lǐng)營養(yǎng)早餐香菇肉末大米粥
小貼士
1、瘦肉剁碎后腌一會(huì)比較入味。
2、瘦肉不宜煲太久，否則影響口感。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
白領(lǐng)營養(yǎng)早餐香菇肉末大米粥
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
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