進(jìn)入秋季，人體經(jīng)常出現(xiàn)乏力，沒有精神，這時(shí)無需擔(dān)心，可以吃些涼拌蔬菜，黃豆芽可強(qiáng)壯身體、解乏、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，愛美的白領(lǐng)女性可以多食用，既可以潤(rùn)膚還能抗疲勞哦。
【白領(lǐng)抗疲勞食譜涼拌黃豆芽】
主料：黃豆芽300g、紅肉辣椒100g、香蔥50g 、
輔料：芝麻油適量、鹽適量、陳醋適量、辣椒油適量、大蒜適量、生抽適量、熟白芝麻適量、冰水1盆、
步驟：
1.黃豆芽300克。
2.將豆芽，去老根洗凈。
3.肉紅辣椒，大蒜，白芝麻，小香蔥，洗凈備用。
4.鍋里水燒開，放入黃豆芽，焯水3分鐘關(guān)火。再放入切成段香蔥。
白領(lǐng)抗疲勞食譜涼拌黃豆芽
5.再放入切成段香蔥，快速撈起。
6.把黃豆芽，和香蔥撈起浸泡在冰水里。
7.肉紅辣椒切成絲。
8.放入開水中焯兩分鐘，撈起備用，
白領(lǐng)抗疲勞食譜涼拌黃豆芽
9.大蒜切成泥。
10.加入陳醋，鹽，芝麻油，生抽，辣椒油，少許糖，拌勻成調(diào)料汁、
11.將過冰水的食材撈起控干水分，
12.裝入碗中用調(diào)料將其拌勻。
13.最后撒上芝麻即可食用，
白領(lǐng)抗疲勞食譜涼拌黃豆芽
小貼士
經(jīng)過冰水浸泡過的豆芽可以保持黃豆芽的脆嫩，爽口。
香蔥焯水的時(shí)間不要太久，以免發(fā)黃。
黃豆芽的食用效果
1.清熱利濕
有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚之功；對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
2.養(yǎng)氣補(bǔ)血
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
白領(lǐng)抗疲勞食譜涼拌黃豆芽
3.預(yù)防高血壓
豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
4.美容護(hù)發(fā)
常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
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