薏米大家肯定都聽過的對吧，薏米是生活中很常見的一種，由于薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”今天小編就為您推薦一款薏米紅豆粥，這是屬于一款傳統(tǒng)的藥膳大家可以來學(xué)習(xí)一下奧，薏米紅豆粥加這些東西更是營養(yǎng)豐富，你知道加那些嗎？
薏米紅豆粥，這是一道傳統(tǒng)藥膳，不僅可以在生活中當一種吃食，更是可以當成一種茶飲，而且制作的方法是非常簡單的，一學(xué)就會，只要把薏米和紅豆洗干凈放在水中熬成粥煮熟就可以食用了。
薏米紅豆粥的功效
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。
紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
其實薏米和紅豆搭配對于消腫是有很大作用。這些消腫是有兩個方面，一個是對于水腫可以，還有一個就是對于肥胖。但是對于中醫(yī)方面來講的話，不管是水腫還是肥胖，都是說明體內(nèi)存在著大量的濕氣。致使水液在人體就不流動，慢慢的就會滯留在人體中，人體就會慢慢的膨脹起來，這就是我們所說的腫。
水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。
熬薏米紅豆粥的技巧
薏米很硬，紅豆也很硬，因而放進鍋里熬粥，大概一個小時也不爛，很浪費火(電)，有時候還很可能把水熬干，造成糊底。
在這里為大家推薦兩種方法：一、在鍋里加足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆燜半個小時；然后再開火，燒開后，在燜半個小時，這樣紅豆粥就煮好了。二、使用燜燒杯，把薏米和紅豆放進去，然后倒進去開水，塞緊燜著，每天晚上這樣做好，早晨起來吃粥就可以了。
其實薏米紅豆粥還有另外一個好處，那就是不管你怎么熬都不會出現(xiàn)粘鍋發(fā)稠的現(xiàn)象，爛的其實都是那些薏米和紅豆，煮熟之后上面是淡紅色的湯，所以薏米和紅豆的大部分營養(yǎng)都融合在這湯里了。所以在熬粥的時候，可以適當多加一些的水。這樣熬出來的湯就可以當茶飲喝，效果非常好。
如果是夏天，最好是上午就喝完，下午往往會變質(zhì)。
薏米紅豆粥里可以加哪些東西？
1、加桂圓
平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血，能振奮心陽，溫補心氣，使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強腦力勞動者，也很適合中老年人。
2、加百合、蓮子
年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。
百合能潤肺、養(yǎng)顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養(yǎng)心、清心火，同時又能健脾、補腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內(nèi)淤滯較多的肥胖者恐怕就不宜用了。用蓮子的時候，要去掉里面的心。當然，如果嫌這個粥沒有什么味道，還可以加點冰糖。在各類糖中，只有冰糖是涼性的，能清心火。
3、加生姜
如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆粥中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個粥里加點調(diào)味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。
4、加生梨
如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見方的小塊兒，加入薏米紅豆粥中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。
5、加黑豆
腎虛的人，可在薏米紅豆粥中加一些黑豆。因為黑色入腎，而豆的形狀也跟腎十分相似，是補腎的佳品。
6、加黃豆
現(xiàn)在人們常說的腳氣病，是典型的濕熱下注?？稍谵裁准t豆粥中加上黃豆，食其粥，同時用熬出來的湯洗腳。內(nèi)外同治，效果甚佳。
7、加山藥和南瓜
山藥號稱“氣死小人參”，有時候，它比人參的補益作用還大，它是補脾胃的圣品，而且能強腎固精，潤肺益氣。南瓜能補中益氣。
小貼士：在熬薏米紅豆粥的時候，能放大米嗎？
千萬不要放大米。因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
總結(jié)：看了上面小編的介紹，大家覺得薏米紅豆粥好不好喝，好不好做呀，那就趕緊行動起來吧，薏米紅豆粥簡單又易學(xué)，最重要的是有很大的營養(yǎng)，非常適合春季養(yǎng)生，薏米紅豆粥可以加哪些東西你知道了嗎？原來加這些東西會讓粥的營養(yǎng)效果加倍，真的是太神奇了！
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