生粉的做菜大全

來(lái)源：健康一線 2017年07月10日手機(jī)看

炸雞腿

1雞腿先用水泡半個(gè)小時(shí)，清洗干凈，用刀在上面劃幾刀，(方便腌入味)放鹽和生粉，姜絲抓勻腌兩個(gè)小時(shí)以上。

2適量的面包糠。

3雞蛋打在碗里攪成蛋液。

4把雞腿放在面粉里裹一下。

5鍋里放油，燒至八成熱。

6把雞腿放在蛋液里滾一下，讓雞腿整個(gè)沾上蛋液。

7再放到面包糠上滾一下，沾上面包糠。

8入鍋炸。

9直至變成金黃色，浮起來(lái)即可起鍋。

10裝盤。

麻婆豆腐

豆腐切成約1.5厘米的小塊。

清水中放適量鹽，放入切塊的豆腐浸泡二十分鐘；撈出來(lái)瀝干水備用。

牛肉剁成牛肉末，蒜切蒜蓉，蔥切成蔥花，生粉加適量清水兌成水淀粉。

鍋熱油，燒至六成熱，放入牛肉末炒散；放入豆瓣醬和蒜蓉一同翻炒均勻。

放入少許豆豉和醬油繼續(xù)翻炒均勻；倒入適量高湯，加鹽調(diào)味，煮開。

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