圣誕狂歡后，又該品嘗新年大餐啦！犒勞自己一年的辛苦工作，大飽口福之余，你肯定擔(dān)心會(huì)吸收過(guò)多脂肪及熱量。其實(shí)只要掌握香港注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師何敏推薦的簡(jiǎn)單原則，節(jié)日大餐照樣吃得開(kāi)心又健康。
據(jù)香港媒體報(bào)道，只要以多纖維少糖少油為原則，并且注意烹飪方式和調(diào)味醬汁的選擇，節(jié)日過(guò)后就不用擔(dān)心因?yàn)榭诟怪鴮?dǎo)致身材走形。營(yíng)養(yǎng)師特別為我們揭開(kāi)了每道菜中的熱量陷阱。
陷阱一、頭盤(pán) 如果是家人或情侶上高級(jí)餐廳，頭盤(pán)先來(lái)一個(gè)田園沙律，以檸檬汁、醋或香草調(diào)味，堅(jiān)決拒絕沙律醬，因?yàn)橐怀咨陈舍u的熱量就等于半碗白飯！如果在家自己做沙律，可以用低脂乳酪代替沙律醬，既可減少脂肪又能提供鈣質(zhì)。除了以菜或生果作沙律外，豆類(lèi)——如腰豆、扁豆、三角豆等也是營(yíng)養(yǎng)師的推薦之選，因豆類(lèi)含豐富的纖維素，既飽肚，又有助身體排出膽固醇。
陷阱二、湯品 羅宋湯、雜菜湯和大部分中式湯都比忌廉湯、牛尾湯等健康。酥皮火局湯熱量很高，更要敬而遠(yuǎn)之。餐包可選高纖維全麥包，還要避免在餐包上涂抹可口牛油，一包牛油的熱量就有近100卡路里。
陷阱三、冷熱盤(pán) 魚(yú)生、壽司等低脂食物是不錯(cuò)的選擇。主菜方面，雞柳、去皮雞扒、魚(yú)及海鮮，在熱量及脂肪方面比其他扒類(lèi)要健康。但吃雞扒必須去皮，因去皮后的雞扒脂肪含量會(huì)少一半。
陷阱四、烹飪方法和醬汁也會(huì)影響食物的健康指數(shù) 應(yīng)盡量避免煎、炸、芝士或牛油火局的菜式，番茄汁、白酒汁、芝士、燒汁(gravy)等比較健康。一般成年人每天食用肉類(lèi)的額度為170克～227克左右，所以選擇肉類(lèi)要三思。
陷阱五、甜品和飲料 最后一關(guān)是甜品和飲料，兩樣都必須謹(jǐn)慎選擇。鮮果及咖啡是健康之選，蛋糕中的陷阱是忌廉和芝士蛋糕(Mousse cake)。一塊芝士蛋糕熱量高達(dá)400卡路里，要跑步1小時(shí)才能消耗；乳果雪糕的熱量約為普通雪糕的一半至三分二，是聰明選擇。清水和茶是最佳的飲品。另外，少糖的檸檬水或檸檬茶也是不錯(cuò)的選擇，一杯汽水的熱量接近100卡路里，要堅(jiān)決拒絕！
一放假，很多人會(huì)將三餐合為一餐，或者遇到好吃的大餐大吃特吃，這樣的飲食態(tài)度不但會(huì)降低我們的自制能力，更會(huì)讓我們墜入高糖高脂的陷阱，而且身體會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有進(jìn)食而對(duì)高熱量食物吸收得更多，并迅速將其儲(chǔ)存做脂肪備用。這樣只能飽了口福，苦了身體！
節(jié)日飲食要先菜后肉，把焦點(diǎn)放在與朋友或家人的歡聚，而非放在食物上。吃完每一道菜后，稍作休息或交談，讓身體有時(shí)間去感受飽餐的信息。連日大餐后，更要吃得清淡，與朋友打打網(wǎng)球或到郊外走走，讓身體消耗多余熱量。
健康熱聞
分子技術(shù)解讀三大美容難題
女性25歲后面臨肌膚老化；沒(méi)時(shí)間去美容院；男士對(duì)美容望而怯步。
針對(duì)這三大難題，處于中西交融點(diǎn)的新加坡國(guó)立大學(xué)潘申權(quán)教授提出了獨(dú)到的新觀點(diǎn)：養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚是一個(gè)長(zhǎng)期的非病理性的保健過(guò)程；中醫(yī)采用天然產(chǎn)物和綜合調(diào)理的概念更適于長(zhǎng)期美容保??；天然產(chǎn)物的護(hù)膚保健功效和綜合調(diào)理的理念必須在現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)的精確引導(dǎo)下得以體現(xiàn)和優(yōu)化。因?yàn)榉肿由飳W(xué)技術(shù)能準(zhǔn)確得知細(xì)胞內(nèi)的養(yǎng)護(hù)需求；這樣才能使護(hù)膚用品的功效和品質(zhì)得以準(zhǔn)確監(jiān)控和管理。 潘教授發(fā)明的國(guó)際專(zhuān)利技術(shù)IROSS，簡(jiǎn)稱(chēng)為“細(xì)胞內(nèi)過(guò)氧化物清除技術(shù)”，能通過(guò)分子生物學(xué)手段和技術(shù)檢測(cè)細(xì)胞內(nèi)的分子水平變化，快速檢測(cè)出樣品的細(xì)胞內(nèi)過(guò)氧化物的性能，并能知道其可能具有的不良副作用，從而科學(xué)鑒別出最能有效保護(hù)細(xì)胞的天然物質(zhì)。
商務(wù)男士健康新選擇——男子養(yǎng)生
專(zhuān)為男士提供養(yǎng)生服務(wù)的男子養(yǎng)生館開(kāi)始流行，位于朝陽(yáng)區(qū)三元橋鳳凰城A2座1906室的鑫士美舍男子養(yǎng)生館正是其中的翹楚。
鑫士美舍地處黃金商務(wù)地段，裝潢典雅，注重商務(wù)男士的私人空間，在養(yǎng)生服務(wù)方面更是別具特色。養(yǎng)生館推出的健康香療是集針灸、按摩、點(diǎn)穴、氣功于一體的新療法，有美容減肥、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)生保健諸多功效。熱石腎部保養(yǎng)：是古印度男子崇尚的護(hù)腎良方。采用了夏威夷天然火山噴發(fā)的巖漿石，敷于體穴，有效針對(duì)各種腎虛癥狀，護(hù)腎強(qiáng)腎，有清血抗炎的功效，可改善膀胱炎，有助于排出多余水分和毒素，還有專(zhuān)業(yè)SPA和男子私人瑜伽等服務(wù)。另外，鑫士美舍使用的是“德國(guó)艾雅”系列護(hù)膚品，該產(chǎn)品應(yīng)用了最新的CO。A美容技術(shù)。
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