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巧吃五種蔬菜過好秋天

來源：健康一線 2017年07月10日手機看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　秋季是一年四季中萬物生發(fā)的時節(jié)，人體的生理也隨著季節(jié)的轉(zhuǎn)換而發(fā)生變化，因此，秋季的飲食要隨時而變化，以適應(yīng)秋季養(yǎng)生之需。秋季飲食的原則是以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，秋季多吃酸，則克脾，引起五臟不調(diào)，而多食甘平類的食物，則以增強脾的活動，使肝脾活動協(xié)調(diào)。專家指出具有甘平清肝功能的食物豐富多彩，諸如菠菜、菜花、芹菜等等，吃法也是多種多樣的。

　　止血防發(fā)炎的菠菜

　　菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄，根粗壯，含糖分量多；圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。每百克中含水分91.8克，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.5克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵1.8毫克，抗壞血酸39毫克。菠菜含有豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

　　防呼吸道感染的菜花

　　菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。