導(dǎo)讀：大家都知道，不同的食物吃法都是不一樣的，而且不同的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不同。穿山甲是一種營(yíng)養(yǎng)特別高的食物，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，但是在做的時(shí)候不能隨便做，否則會(huì)造成它的營(yíng)養(yǎng)流失，那么穿山甲應(yīng)該怎么吃呢？一起來(lái)看看吧。
穿山甲怎么吃：
蟲(chóng)草黃芪燉山甲的做法
穿山甲肉500克，蟲(chóng)草10克，黃芪10克，栓圓肉10克，瘦豬肉60克，火腿15克。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜汁酒、蔥、姜、雞清湯、素油。
1、將穿山甲肉洗凈切成小塊。豬肉、火腿切成小塊。將豬肉放入沸水鍋內(nèi)焯1分鐘，下火腿塊稍焯，一起撈起洗凈。隨即下穿山甲肉焯1分鐘，撈出洗去血污。
2、黃芪、桂圓、蟲(chóng)草用清水洗凈。鍋燒熱下油，油熱放人蔥、姜煸香，加入穿山甲肉爆炒，烹姜汁酒，加水煨一會(huì)，倒入漏勺瀝去水，揀去蔥姜。
3、將豬肉、火腿、穿山甲肉、桂圓內(nèi)、黃芪、蟲(chóng)草按順序放入燉盅內(nèi)，放入蔥、姜，加入精鹽、料酒、清水加蓋，燉至穿山甲肉軟爛，揀去蔥姜、撇去浮油。加入雞湯，再用中火燉30分鐘取出，加入味精、胡椒粉即成。
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