來源:健康一線 2017年07月11日 手機看
日常人們烹調(diào)茄子時總不會忘記加些大蒜,這不僅僅是因為這兩種原料同季相逢,大蒜能產(chǎn)生特有香味,更是人們信奉中醫(yī)寒溫相濟理論的具體體現(xiàn)。中醫(yī)認為茄子性寒,久食對人體不利,而蒜頭性溫,兩者相濟,寒溫調(diào)和。茄子到秋天,性愈寒,故非加大蒜不可。
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