巧用啤酒添食趣

來源：健康一線 2017年07月11日手機(jī)看

1、啤酒蒸雞。用含有20%啤酒的水將清洗干凈的雞浸泡20分鐘，然后再上籠用常法蒸制，其味純正、鮮嫩。

2、啤酒燜牛肉。用啤酒代水燜燒牛肉，由于啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白質(zhì)分解為氨基酸，使烹制出來的牛肉更加鮮美，異香撲鼻。

3、啤酒燉魚。將魚加工整理好后，加入適量啤酒烹燉。在燉制過程中，啤酒和魚能產(chǎn)生脂化反應(yīng)，使魚肴別具芳香。

4、啤酒紅茶。將整瓶啤酒放入冰箱中冰鎮(zhèn)，飲時(shí)，再把冷卻的紅茶摻入啤酒中，使茶香、酒香兼?zhèn)?，是消暑解渴的佳品?/p>

5、啤酒冰淇淋。先倒進(jìn)大半杯啤酒，再放入一個(gè)冰淇淋，使其既增點(diǎn)苦味，又增加泡沫，具有清涼解暑的功效。

6、啤酒咖啡?？Х扔梅兴疀_好后，放入白糖，待冷卻后沖入啤酒，其味苦中含香，具有提神開胃的作用。

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