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西紅柿的營養(yǎng)及藥用

來源：健康一線 2017年07月11日手機看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

西紅柿又名番茄，色澤艷麗，形態(tài)優(yōu)美，酸甜可口，味道鮮美。

西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學家一致公認的。每100克西紅柿含水分94.4克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，食物纖維0.5克，碳水化合物3.54克，尚含有胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、維生素P和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)?，F(xiàn)代研究表明，癌癥病人對維生素Ｃ的需要量顯著增加，而西紅柿含有豐富的維生素C，是防癌抗癌的首選果蔬，被一些人稱為“癌癥克星”。

番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。每天吃幾個西紅柿，既能滿足人體1天所需的維生素和礦物質(zhì)，對高血壓、夜盲癥等也有一定的治療作用。