斷奶（按1歲計(jì)）后的幼兒，此時(shí)已長(zhǎng)牙6-8枚，已漸習(xí)慣于咀嚼食物，消化功能也漸增強(qiáng)，故不論對(duì)食物的性質(zhì)、份量、形態(tài)、種類都已與嬰兒期不同了，已可以把流質(zhì)、半流質(zhì)的飲食改為軟質(zhì)和固體食物了，但仍可維持一定量的牛奶，食物量可隨年齡與食欲而增加，所有的肉末、菜末、肝末等都可改為小絲，或做成肉餅、肉丸，魚也可以做成魚丸，食物要趨向多樣化。每日攝入蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例關(guān)系應(yīng)是：1︰15︰4，但要注意動(dòng)物蛋白應(yīng)占蛋白質(zhì)攝入量的50%，動(dòng)物脂肪不應(yīng)少于15%。 幼兒每日約進(jìn)5餐，每餐熱量大致為：
早餐 約占全日總熱量20%
早點(diǎn) 約占全日總熱量10%-15%
午餐 約占全5日總熱量35%-40%
午點(diǎn) 約占全日總熱量10%-15%
晚餐 約占全日總熱量20%
3歲以上幼童膳食，其食物品種基本上可與成人相同，包括有糧食類、蔬菜類、肉蛋類、豆類及水果等。注意安排平衡膳食，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例可改為1︰1︰5。食物仍應(yīng)做到多樣化、細(xì)致、易消化。
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