生姜以去腥除膻的本領(lǐng)和自身特殊的辛辣芳香，受到人們的青睞。在日常生活中，除了用它做調(diào)味品以外，還可用于醫(yī)藥和提取香精的原料，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說(shuō)。
生姜味辛，性溫，入肺、脾、胃三經(jīng)，具有發(fā)汗散寒，去濕去水、止嘔祛痰、健胃、驅(qū)風(fēng)、解毒等功效。用生姜療疾歷史悠久，而且在民間綿延至今應(yīng)用不衰。
治風(fēng)寒：由風(fēng)寒引起的腹痛、頭痛和發(fā)熱，取生姜30克，紫蘇葉30克，水煎加紅糖適量，每日2次服用。
治腹瀉：生姜適量切片，調(diào)和鮮雞蛋2～3個(gè)，炒熟食，隨喝紅糖水1碗，對(duì)寒瀉有卓效。
治月經(jīng)期腹痛：益母草30克，生姜10克，洗凈，同入砂鍋煎1小時(shí)，加紅糖少許調(diào)服。經(jīng)前5天開始服用，每日一劑，連服5個(gè)療程。
解食物中毒：食物中毒引起的嘔吐、腹瀉，取生姜30克，紫蘇葉30克，水煎加紅糖適量，每日2次服用。
治消化不良：取生姜末3克，水煎，加醋少許，趁熱服下，日服3次。飯后服，對(duì)寒性消化不良、食欲不振有良效。
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