平日工作忙碌，到了大時(shí)大節(jié)，少不了放松緊張心情，盡情吃喝玩樂。所以，馬不停蹄，度過了連串美食派對(duì)之后，除了擁有許多歡樂回憶外，還會(huì)添上一個(gè)暴漲似的肚子。這說明，我們可能已經(jīng)擾亂了腸胃的正常運(yùn)作，于是，腸胃氣脹、嗝氣頻頻、作嘔或肚痛等癥狀，接踵而至，整個(gè)人很不舒服。最尷尬的，是腸氣太多而導(dǎo)致“放屁”，甚至影響自己的社交生活。為了避免這些情況，我們更要善待腸胃，好好調(diào)節(jié)飲食習(xí)慣。
低渣食物少產(chǎn)氣
所謂腸胃氣脹是指腸胃中有大量氣體，停留不散。事實(shí)上，一般人體內(nèi)每天產(chǎn)生的氣體，可以多達(dá)七至十公升。當(dāng)中大部分，會(huì)被身體中心吸收到血管，只有約六百毫升的氣體，會(huì)借著打嗝和放屁等身體機(jī)能排出。一般而言，腸氣含有氮?dú)?、氧氣，二氧化碳及氫氣等稀有氣體才會(huì)帶臭。
平日，大家都會(huì)不知不覺地吞下大量空氣，例如在嚼口香糖、狼吞虎咽地進(jìn)食，又或者邊吃邊滔滔不絕的時(shí)候。此外，經(jīng)常吃太多容易產(chǎn)氣的食物和飲品，例如汽水或啤酒等碳酸性飲料，以及豆類、十字花蔬菜、馬鈴薯、洋蔥、青椒等，都會(huì)直接增加腸胃氣脹的機(jī)會(huì)。當(dāng)然，腸道細(xì)菌發(fā)酵所制造的氣體亦不容忽視———食物渣滓如高纖維及難消化的食物在腸道逗留愈久，就愈容易引發(fā)數(shù)以億計(jì)的細(xì)菌進(jìn)行發(fā)酵，從而產(chǎn)生更多氣體。
減少吃“產(chǎn)氣食物”
要改善腸胃氣脹問題，除了細(xì)嚼慢咽外，還要減少吃那些可能會(huì)導(dǎo)致腹脹的“產(chǎn)氣食物”。值得一提的是，由于個(gè)人體質(zhì)的差別，并不是每個(gè)人都會(huì)因?yàn)槌韵逻@些食物，而產(chǎn)生腸胃氣脹。倘若出現(xiàn)氣脹，可以暫時(shí)停吃產(chǎn)氣食物，又或者嘗試慢慢地吃。另外，少吃多餐、在兩餐之間喝清水、減少碳酸及酒精飲品，都能讓這些惱人的氣脹問題，逐漸煙消云散！
乳糖不消化可致氣脹
腸胃消化不佳亦會(huì)引起氣脹，舉例說，乳糖不消化就是未曾消化的乳糖在腸道內(nèi)發(fā)酵而產(chǎn)生氣體。相信不少人都有過喝牛奶后，出現(xiàn)肚痛或肚脹的經(jīng)驗(yàn)。這是由于牛奶內(nèi)的乳糖分子太大，不能被人體的腸道吸收，而形成過度發(fā)酵，產(chǎn)生氣體。乳糖酵素可以分解這些乳糖，然而，不少人的乳糖酵素都出現(xiàn)先天或后天不足。
如果想喝牛奶又不肚脹的話，建議大家先吃些面包或餅干，別空腹喝奶。此外，也可嘗試喝些低乳糖配方的牛奶。否則的話，建議大家每次喝奶不宜超過半杯，并且要循序漸進(jìn)地增加分量，讓身體逐漸適應(yīng)，并且提高乳糖酵素來消化乳糖。
吃乳酪改善腸胃健康
另一方面，大量病菌入侵腸胃，同樣會(huì)產(chǎn)生氣體。其實(shí)，除了外來“惡菌”外，我們體內(nèi)寄生了四百個(gè)品種以上的細(xì)菌，它們主要生在大腸里，加起來共超過一萬億之多。這些細(xì)菌有益菌也有害菌，兩者的平衡影響著我們的健康。如果益菌多的話，便可以保護(hù)身體；相反，害菌造勢(shì)時(shí)，健康就容易受到威脅。
益菌中最著名的，可算是乳酸菌，常用于制造乳酸食品如乳酪、芝士、酸奶和發(fā)酵食物如酸菜等。乳酸菌在腸道生長，分泌乳酸提升腸道酸性，令害菌不易生長；此外，他們也會(huì)附在腸黏膜上，令害菌無處容身難以繁殖；他們還可以防止有害物質(zhì)經(jīng)腸壁進(jìn)入身體，防御害菌和毒物來襲。乳酸菌能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善排便，加速排出廢物和毒素，減低廢物積存體內(nèi)。
有不少臨床研究指出，乳酸菌可以通便之外，還可以治療急性腹瀉；特別是需服用抗生素的人，尤要補(bǔ)充乳酸菌，因?yàn)榭股夭坏珰⑺篮?，還會(huì)把益菌一并殺掉。乳酸菌食物可幫助益菌生長，從而改善腹瀉和腸胃氣脹問題。故對(duì)患有乳糖不消化，又想獲得優(yōu)質(zhì)鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)來源的人來說，乳酪可算是極佳的牛奶代替品。
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