日本國(guó)立健康營(yíng)養(yǎng)研究所最新研究發(fā)現(xiàn)，同時(shí)食用米飯和牛奶可以降低血糖指標(biāo)，對(duì)防治糖尿病很有幫助。
國(guó)立健康營(yíng)養(yǎng)研究所研究員杉山道子發(fā)現(xiàn)，在糖分相同的情況下，食物的搭配方法不同，對(duì)血糖值的影響也不同。米飯是日本人的主食，杉山道子把僅吃米飯者的血糖指標(biāo)和吃飯前后喝牛奶、吃乳制品的人血糖指標(biāo)相比較發(fā)現(xiàn)，如果吃100克米飯的人血糖指標(biāo)是100的話，飯前喝200毫升牛奶的人血糖指標(biāo)為67，就牛奶吃米飯的人這一指標(biāo)為69，而飯后喝牛奶的人為68。此外，醋、雞蛋、大豆制品、山藥等都有降低血糖的作用。
杉山道子說(shuō)，目前糖尿病患者在治療過(guò)程中往往控制飲食，這對(duì)體重超重的人比較適合，而對(duì)那些偏瘦的糖尿病患者則需要適當(dāng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。因此，養(yǎng)成吃飯前后喝牛奶、吃乳制品的習(xí)慣大有好處，同時(shí)還應(yīng)注意食品的搭配。
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