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吃時令的東西不會錯

來源：健康一線 2017年07月12日手機看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

天氣涼了，母雞愛下蛋了，于是蛋價也跌了。這很有意思，天氣也能控制母雞的情緒。轉(zhuǎn)而一想，每次季節(jié)交換，蔬菜水果統(tǒng)統(tǒng)都會換季，該吃什么不該吃什么，老天早有安排。這“時令”兩字果然很有講究。

比如現(xiàn)在的多事之秋。秋季雨水少，空氣干燥，按中醫(yī)說法“秋主燥”，燥邪首先犯肺，先傷

肺津，次傷胃津，人容易口干鼻燥、皮膚干裂、目赤牙痛、外感咳嗽。由于秋燥致病主要原因是耗傷津液，故治療主要是滋陰潤燥，透解燥邪。

那要吃點什么藥呢？不急，大自然老早開好了藥方。

我們都曉得，梨、蘿卜、甘蔗等蔬菜水果都是秋天上市的，時鮮貨。它們挑這個時候上市可是有道理的。

中醫(yī)說，梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用，家家戶戶都曉得，吃梨可以防秋燥，秋天又易感冒咳嗽，川貝燉梨則是良方一帖。而蘿卜呢，名氣更大了，民諺說“十月蘿卜小人參”、“蘿卜熟，醫(yī)生哭”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，紛紛說明蘿卜具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴之功效，乃是秋天各種毛病的大克星。

另外，像甘蔗有滋補清熱的作用，對大便干結(jié)、小便不利有一定的療效。而同樣是秋天上市的棗子、獼猴桃、板栗、山楂、柚子都有符合季節(jié)特色的食補功能。

春天的時令貨，江南一帶最有名的就是春筍和各色野菜。它們有什么好處呢？關(guān)于春天的吃食，唐代名醫(yī)孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f：春季肝旺之時，要少吃酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃，這個時節(jié)可以多吃一些性味甘平的食品。

而春筍除了富含蛋白質(zhì)外，還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵和多種維生素，當(dāng)是最鮮美的食物了。而野菜營養(yǎng)豐富、味道鮮美，藥用價值又高，自然受人追捧。比如杭州人都熟悉薺菜、馬蘭頭，香椿葉，都有極高藥用價值，馬蘭頭維生素A的含量超過番茄，維生素C含量超過柑桔類水果；薺菜更有“薺菜當(dāng)靈丹”的說法。它們都是春季應(yīng)該多吃的。

更奇妙的還是夏季的苦瓜。中醫(yī)認(rèn)為，夏季人之所以不爽，是因暑盛濕重，應(yīng)多吃苦味食物，現(xiàn)代科學(xué)研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸等。不曉得你有沒有注意到，苦瓜、苦菜都是夏天才有的，其他季節(jié)是沒有看見的。

俗話“民以食為天”，如果配合季節(jié)飲食得當(dāng)，就如同有了一個保健醫(yī)生，抵御外界的各種疾病。如果你搞不清吃什么東西最好，記牢，時令貨肯定是錯不了。不過提醒一點，時鮮貨只是針對廣大民眾而言，個別體質(zhì)有差異的，還是要當(dāng)心。比如香椿葉為發(fā)物，多食會使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。