懷孕之初，準(zhǔn)媽媽大多都有這樣那樣，或輕或重的妊娠反應(yīng)，而幾乎所有的準(zhǔn)媽媽都會(huì)面臨同一個(gè)問(wèn)題——惡心反胃，沒(méi)有食欲。面對(duì)一桌的佳肴，就是不想動(dòng)一口，但準(zhǔn)媽媽這時(shí)所需要的營(yíng)養(yǎng)在增加，不吃是不行的。不僅要吃，準(zhǔn)媽媽還要吃得香，吃得好。
番茄炒豆腐：
主食：米飯
副食：番茄炒豆腐
主料：番茄1個(gè)，豆腐半塊
配料：醬油、白糖、鹽、味精適量
制作過(guò)程：1、用開(kāi)水把番茄燙一下，去皮，切成厚片；把豆腐切成3厘米見(jiàn)方的小塊。2、鍋內(nèi)放少許油，待熱后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入鍋內(nèi)，加少許醬油、白糖、鹽、味精，待豆腐炒透即可裝盤(pán)。
營(yíng)養(yǎng)小秘密：番茄味酸，含有大量維生素C，對(duì)骨、血管、肌肉組織極為重要；豆腐含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素。番茄與豆腐一塊炒，既可以增加準(zhǔn)媽媽的食欲，又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
自制酸黃瓜：
主食：油煎饅頭片+稀粥
副食：自制酸黃瓜
主料：黃瓜兩根
配料：鹽、醋、糖少許
制作過(guò)程：
1、黃瓜洗凈后，切成細(xì)條，用鹽腌15分鐘，擠去水，放入碗中加入少許食醋、糖攪拌。2、用保鮮膜封住碗口，放入冰箱內(nèi)，30分鐘后即可吃。如果覺(jué)得太涼，可以在室溫下放置一會(huì)兒。
營(yíng)養(yǎng)小秘密：如果實(shí)在沒(méi)胃口，可以試試這樣簡(jiǎn)單的早點(diǎn)。但記住必須要吃谷物。如果早餐無(wú)谷類(lèi)食品，孕婦將要靠脂肪或蛋白提供熱能。脂肪雖能產(chǎn)熱，
但其代謝產(chǎn)物對(duì)人體是有害的。黃瓜富含碳水化合物、纖維素、鎂、鉀、維生素C、葉酸、鈣、維生素A等營(yíng)養(yǎng)。剛懷孕的準(zhǔn)媽媽吃生黃瓜容易反胃，通過(guò)這樣簡(jiǎn)單的加工，使黃瓜的味道既鮮美，又不失營(yíng)養(yǎng)。
果汁魚(yú)塊：
主食：米飯
副食：果汁魚(yú)塊
主料：凈魚(yú)肉300克，果汁100克
輔料：玉米粉30克，雞蛋1個(gè)，植物油500克(實(shí)耗約50克)，鹽、濕淀粉少許
制作過(guò)程：
1、將加工好的凈魚(yú)肉切成長(zhǎng)3厘米、厚0.5厘米、寬1.5厘米的塊，放入碗內(nèi)，加鹽腌上。2、把雞蛋與濕淀粉放在碗里，加適量清水，攪拌均勻，然后將魚(yú)塊放入蘸上一層，而后再蘸上一薄層玉米粉。3、炒勺內(nèi)倒入植物油，放旺火上燒到七八成熱，將魚(yú)塊逐一放入，炸至金黃色，熟后撈出瀝油，放在盤(pán)內(nèi)。4、炒勺內(nèi)熱油倒出，留點(diǎn)底油，放回火上，加入果汁炒勻。用調(diào)稀濕淀粉勾薄芡，淋在魚(yú)塊上即成。
營(yíng)養(yǎng)小秘密：這道菜綜合了魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和果的香甜，不咸、不膩。而且，其中只含有很少的鹽，非常適合孕媽味輕身利水的需求。
木耳海參湯：
主食：面條
湯鹵：木耳海參湯
主料：水發(fā)海參1根，泡發(fā)木耳、銀耳各50克，黃瓜半根
輔料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜、淀粉少許
制作過(guò)程：
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲，姜切片，香菜切段備用。2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精，之后放入海參，加少許濕淀粉勾芡。燒開(kāi)后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
營(yíng)養(yǎng)小秘密：鐵是組成血紅蛋白的主要成分之一，是胎兒發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黑木耳中鐵的含量極為豐富，可防治缺鐵性貧血。海參肉質(zhì)軟嫩，滋味腴美，能養(yǎng)血潤(rùn)燥，對(duì)孕媽媽有補(bǔ)益作用。
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