水是人體的重要構(gòu)成部分，也是營養(yǎng)來源之一?？茖W(xué)研究證實(shí)，人只要有水，20天不吃食物也餓不死，但如果沒有水，3至7天就會(huì)死于脫水。
飲水其實(shí)很重要：
據(jù)專家介紹，人體大約由25％的固體物質(zhì)和75％的水組成，腦組織大約含有
85％的水，血液大約含有90％的水。人的新陳代謝是通過水為介質(zhì)進(jìn)行的，所以水就如同空氣、陽光一樣，是生命存在的最基本要素之一。水具有調(diào)節(jié)人體溫度，參與新陳代謝，補(bǔ)充體液，輸送營養(yǎng)，維持體內(nèi)酸堿平衡，保持細(xì)胞最佳狀態(tài)的功能。
水分在肌體內(nèi)是運(yùn)動(dòng)的，它在不斷的吐故納新，所以我們要保持它在在肌體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡。據(jù)專家介紹，在一個(gè)健康的肌體中，每天所獲取的食物將提供1000毫升水，肌體代謝將產(chǎn)生300毫升的水，每天外部還將供應(yīng)1500至1800毫升的水。每天每人排尿可能排出水分1500毫升，皮膚蒸發(fā)也會(huì)消耗掉500毫升水，呼吸也會(huì)排出500毫升。這樣，每人每天需要2500毫升水量的供應(yīng)和消耗，才能保證水分收支平衡。
盡管水在人體中如此重要，但不少人卻仍然受到脫水的威脅。有人誤認(rèn)為只有口干時(shí)身體才缺水，這種偏見導(dǎo)致了廣泛的、慢性的脫水，隨之而來得就是出現(xiàn)健康，問題。譬如，如果缺水就會(huì)造成血液濃縮，循環(huán)不暢，影響營養(yǎng)的輸送，減少細(xì)胞營養(yǎng)成分的供應(yīng)。又譬如，人體是通過排泄汗水和尿液的方式把血液中的廢物排出體外，如果缺少水分，新陳代謝產(chǎn)生的肌體廢物就不容易排出體外。此外，缺少水分還可能引起體重的增加、皮脂分泌物的減少、皮膚的干燥、皺紋的增多等等。
科學(xué)飲水，四要四不要：
要定時(shí)飲水，不要只在口渴時(shí)才想起飲水。要知道，當(dāng)身體特別想喝水時(shí)，身體的器官已經(jīng)在一種極限的情況下運(yùn)行了。專家建議，最好養(yǎng)成定時(shí)飲水的習(xí)慣。一般而言，最好清晨起來，刷牙后喝一杯白開水，上午十點(diǎn)喝一杯，午飯前再喝一杯，下午三點(diǎn)左右喝一杯，晚上睡覺前再來一杯。
要多喝開水，不要喝生水。煮開并沸騰3分鐘的開水，可以使水中的氯氣及一些有害物質(zhì)被蒸發(fā)掉，同時(shí)又能保持水中對(duì)人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)。喝生水的害處很多，因?yàn)樽詠硭械穆瓤梢院蜎]燒開水中的殘留的有機(jī)物質(zhì)相互作用，導(dǎo)致膀胱癌、直腸癌的機(jī)會(huì)增加。
要喝新鮮開水，不要喝放置時(shí)間過長的水。新鮮開水，不但無菌，還含有人體所需的十幾種礦物質(zhì)。但如果時(shí)間過長或者飲用自動(dòng)熱水器中隔夜重煮的水，不僅沒有了各種礦物質(zhì)，而且還就可能含有某些有害物質(zhì)，如亞硝酸鹽等。由此引起的亞硝酸鹽中毒并不鮮見。
要多喝加鹽的溫?zé)崴?，不要喝冰水。在夏季，不少人在大量出汗后，選擇飲用冰水或冷飲。其實(shí)這是不科學(xué)的。因?yàn)檫@樣雖然會(huì)帶來暫時(shí)的舒適感，但大量飲用冰水或冷飲、會(huì)導(dǎo)致汗毛孔宣泄不暢，肌體散熱困難，余熱蓄積，極易引發(fā)中暑。正確的方法是，多喝一些加少許鹽的鹽水，以補(bǔ)充丟失的鹽和水。鹽水進(jìn)入肌體后，會(huì)迅速滲入細(xì)胞，使不斷出汗而缺水的肌體及時(shí)得到水分的補(bǔ)充。
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