馬蘭頭別名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種，生于路邊、田野、山坡上，全國大部分地區(qū)均有分布。
馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。
【性味】 辛、苦，寒。
【歸經(jīng)】 歸肺、肝、胃、大腸經(jīng)?！毒V目》：“入陽明血分。”《玉揪藥解》：“入手太陰肺、足厥陰肝經(jīng)。”
【功能主治】 清熱解毒，散瘀止血，消積。用于感冒發(fā)燒，咳嗽，急性咽炎，扁桃體炎，流行性腮腺炎，傳染性肝炎，胃、十二指腸潰瘍，小兒疳積，腸炎，痢疾，吐血，崩漏，月經(jīng)不調(diào)；外用治瘡癤腫痛，乳腺炎，外傷出血。
很多女性朋友都會又有個苦惱，就是在自己不知不覺中臉上突然就長了幾顆痘痘，具體原因自己也不知道，那在這個時候女性朋友可以吃一吃馬蘭頭，因為馬蘭頭具有清涼敗毒的作用，吃了對痘痘也會有一定治療功效的。
《日華子本草》：“根、葉，破宿血，養(yǎng)新血，止鼻衄，吐血，合金瘡，斷血痢，解酒疸及諸菌毒；生搗敷蛇咬?！?/p>
《綱目》：“根、葉，主諸瘧及腹中急痛，痔瘡?！?/p>
《本經(jīng)逢原》：“治婦人淋濁，痔漏。”
《醫(yī)林纂要》：“補腎命，除寒濕，暖子宮，殺蟲。治小兒疳積。”
《質(zhì)問本草》：“搗汁涂黃水瘡及無名腫毒?！薄坝萌~同冬蜜搗勻，敷陽癥無名腫毒，未潰者能散?！?/p>
《福建民間草藥》：“活瘀止血，消癰，解毒。”
《四川中藥志》：“消食積飽脹及胸結(jié)氣脹，除濕熱，利小便，退熱，止咳嗽，解毒，治蛇傷。”
《云南中草藥》：“根：祛風(fēng)散寒，止咳平喘。治支氣管炎，支氣管哮喘，風(fēng)濕痹痛，小兒疝氣?！?/p>
《廣西藥植名錄》：“清熱解表。治外感風(fēng)熱?！?/p>
抗炎鎮(zhèn)痛作用
在試驗中表明，馬蘭頭中含有乙醇，當(dāng)給小白鼠攝入馬蘭頭乙醇提取液時發(fā)現(xiàn)對小白鼠有鎮(zhèn)痛的作用。所以這也說明馬蘭頭具有鎮(zhèn)痛的功效。
結(jié)果表明：全葉馬蘭能對抗新鮮雞蛋清和二甲苯的致炎作用，并能加強哌替啶的鎮(zhèn)痛作用，與生理鹽水對照組比較差異非常顯著(P<0>
防衰老抗癌癥的作用
據(jù)報道，馬蘭富含微量元素硒、VE和胡蘿卜素。其中Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。研究證明，硒是一種有明顯抗癌抗衰老和提高機體免疫力的元素。硒是抗氧化酶(GSH-PS)的必需組成成分，硒可提高此酶的活性，防止生物膜的脂質(zhì)過氧化作用。動物實驗證明，含硒化合物能抑制其自發(fā)瘤、誘發(fā)瘤的發(fā)生發(fā)展。
資料介紹，系可抑制由化學(xué)致癌物質(zhì)所誘發(fā)的肝癌、皮膚癌及淋巴癌。VE是一種天然抗氧化劑，具有清除體內(nèi)自由基，維持細胞膜的完整和正常功能以及防止皮脂過氧化等生理功能。
這幾年科學(xué)也一直在研究馬蘭頭的功效從而發(fā)現(xiàn)，馬蘭頭還具有致癌作用，可以保護放射性元素引起的細胞損傷及誘發(fā)的癌變。在馬蘭頭中含有大量的胡蘿卜素，我們都知道胡蘿卜素可以抑制活性氧的生成，是一種很好的氧化劑，所以可以延緩人的衰老，防止心血管疾病的發(fā)生。
對血管血液的作用
馬蘭含大量鉀鹽： 每100g鮮馬蘭含鉀1013.36mg，是一般常食蔬菜的的2～20倍以上。醫(yī)學(xué)證明，家參與調(diào)節(jié)體內(nèi)水分和電解質(zhì)平衡；從馬蘭中攝入的鉀元素，經(jīng)過機體的生理生化反應(yīng)，進入血液，直接作用于血管壁，減少鈉在心肌中聚集，增大推動血液的動力，擴張血管壁，減少鈉在心肌中聚集，增大推動血液的動力，擴張血管壁、防止動脈管壁增厚，對血管起保護作用，可以預(yù)防并減少由高血壓引起的中風(fēng)危險。因此，高K飲食具有一定的強骨、降血壓作用?！?/p>
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