長(zhǎng)豆角燒茄子

來源：健康一線 2017年07月13日手機(jī)看

原料：茄子、長(zhǎng)豆角、生姜、大蒜籽、干紅辣椒、鹽、白糖、植物油、味極鮮。

做法

1、長(zhǎng)豆角洗凈切長(zhǎng)些的段，鍋中水開，放入少許鹽，滴入幾點(diǎn)油。放入豆角，水再次沸騰約2分鐘后撈起。

2、茄子切長(zhǎng)條，姜切絲、蒜切片。

3、鍋中放油，加熱至高溫時(shí)倒入茄子條，約炸3～4分鐘。

4、茄子盛起后，鍋中留少許底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味。

5、倒入茄子和豆角，加適量鹽，白糖和味極鮮炒勻。

6、加一勺水，蓋上鍋蓋燜一會(huì)，燒至汁快收干時(shí)即可。

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