紅蘑炒土豆片

來源：健康一線 2017年07月13日手機(jī)看

主料

土豆 (一個)胡蘿卜 (半根)尖椒 (1個)紅蘑 (適量)。

調(diào)料

蔥姜末 (適量)蒜片 (適量)鹽 (適量)生抽醬油 (適量)料酒 (適量)雞精 (適量)糖 ((少許))水淀粉 (適量)。

1、備好原料。

2、紅蘑用水提前泡軟，洗凈，擠干水分。

3、土豆切成片，用清水洗去淀粉，瀝干水分，胡蘿卜和青椒切片備用。

4、五花肉切成稍微厚一點(diǎn)的片。

5、鍋中倒油燒熱，下土豆片炸至金黃撈出，瀝油。

6、鍋中倒少許植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。

7、放蔥姜末、少許料酒炒出香味。

8、倒入泡好的紅蘑，翻炒均勻。

9、倒入約1/2小碗的清水，蓋上鍋蓋，小火煮至蘑菇軟爛，湯汁收干。

10、放入胡蘿卜片、青椒炒勻。

11、再倒入炸好的土豆片。

12、加生抽，加鹽和糖炒勻。

13、放入青椒片炒勻。加雞精調(diào)味。

14、最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出鍋。一道純正東北家常菜出鍋了，歡迎大家品嘗哈。

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