尖椒牛肉

來源：健康一線 2017年07月13日手機(jī)看

材料：牛肉半斤，尖椒一個(gè)，姜片，干淀粉，老酒醬油，鹽，糖，味精。

做法

1.牛肉切片，尖椒切滾刀片。

2.牛肉加入干淀粉，老酒，醬油，白糖，姜片腌制一下。

3.鍋?zhàn)拥褂图訜?，放入腌制好的牛肉翻炒至變色，起鍋?/p>

4.鍋?zhàn)永镌俚股倭康挠?，下入姜片，尖椒片翻炒出香味?/p>

5.再把牛肉倒到鍋?zhàn)映匆幌?，炒一下下就好，嘗下味道調(diào)好味，出鍋。

功效

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

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