扁豆的功效與作用

來源：健康一線 2017年07月13日手機看

性平；味甘；歸脾、胃經(jīng)。

功效

健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

禁忌

患寒熱病者，不可食；患冷氣人勿食；患瘧者忌之。

扁豆，一年生草本植物，嫩莢是普通蔬菜，種子扁平，為白色或紫色，它還可入中藥，有祛暑、健脾等作用。

扁豆有黑白之分，黑的古稱“鵲豆”，白的叫白扁豆，或是楊岸豆。白扁豆?fàn)I養(yǎng)豐富，既可作滋補珍品，又可作盛暑清涼飲料。

扁豆的種子主要有紅、自、黑三種，紅扁豆又稱“紅雪豆”，用作清肝、消炎藥，治眼生翳膜。

白扁豆肉厚，形如半月，豆為白色，煮則綿軟微甜，干炒則有韌性，可入藥。黑扁豆周邊紅，愈如內(nèi)中，色淡愈淡，未紅處是青色，肉薄，極有韌性，且有白道如喜鵲的羽毛，故又名鵲豆。

扁豆衣，為扁豆之干燥種皮。功效雖遜于扁豆，然無雍滯之弊，多用于脾虛有濕或暑濕吐瀉，以及腳氣浮腫等癥。用量5——10g，煎服。

扁豆花，為扁豆之花。功用消暑化濕、發(fā)熱泄瀉或下痢，并治婦女赤白帶下。用量：5——10g，煎服。

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