茵陳蒿是蔬菜也是藥材，隨著人們養(yǎng)生意識的提高，在生活中遇到一些小病痛時，不會像以前一樣隨意的去藥房買一些藥回來亂吃，而是選擇制作一些藥膳進行食療，這是非常好的，下面就為你介紹一下有關茵陳蒿的營養(yǎng)價值以及它的吃法。
茵陳蒿的營養(yǎng)價值
茵陳蒿作為一種中藥材，它的營養(yǎng)價值很高，在日常的飲食中，不妨食用一些，對人體健康有清熱利尿的作用。
茵陳蒿的營養(yǎng)價值十分的豐富，在我們平時飲食上，這種茵陳蒿可以做成不同的美味菜肴，且可以起到了藥理的作用。這種茵陳蒿在使用的時候，可以幫助人們治療一些常見的小便不利，以及發(fā)生了瘡疹瘙癢的情況，還是具備了解熱、鎮(zhèn)痛、消炎的效果。
茵陳蒿有明顯的利膽退黃作用。茵陳可使膽石癥病人膽汁流量明顯增加，膽汁中膽固醇含量降低，可預防膽固醇結石的形成。無論對正常實驗動物，還是對CCl4所致肝損傷大鼠，均有促進膽汁分泌和排泄作用。茵陳利膽作用的有效成分主要有茵陳香豆酸A、醫(yī)‖學教育網(wǎng)搜集整理B及6，7-二甲氧基香豆素、茵陳色原酮、茵陳黃酮、茵陳二炔、茵陳二炔酮、茵陳炔內(nèi)酯、綠原酸、咖啡酸、對羥基苯乙酮等。
茵陳蒿有較強的抗病原微生物作用，在體外對金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用。對痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌、牛型及人型結核桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、病原性絲狀體，以及黃曲霉菌、雜色曲霉菌等皮膚真菌有一定的抑制作用。茵陳抗菌活性成分主要是茵陳炔酮、對羥基苯乙酮和其他揮發(fā)油成分。
茵陳蒿在治療動脈壁粥樣硬化斑塊病上有顯著的療效，且營養(yǎng)價值很高，對人體健康有很好的作用。
茵陳蒿怎么吃
茵陳蒿紅棗湯
材料
茵陳嵩45克，紅棗5枚，冰糖少許，薏米100克。
做法
(1)將茵陳嵩洗凈，入沙鍋內(nèi)加水200毫升，煮沸后改為文火煎至100毫升，去渣取汁備用。
(2)砂鍋中加入洗凈的紅棗以及適量薏米，薏米的祛濕消腫效果很好。加大約6000ml的水，待其燒開。
(3)煮沸后改為文火，慢慢熬煮至湯稠后，加冰糖拌勻即可食用。
茵陳嵩醬魚片
材料
鯛魚片1片，中筋面粉15公克，鮮奶油50㏄，橄欖油20㏄，茵陳嵩10公克，白酒10㏄，雞高湯20㏄，鹽適量，白胡椒粉適量。
做法
(1)鯛魚片洗凈、瀝干，抹上鹽、白胡椒粉，再沾裹上中筋面粉備用。
(2)熱一平底鍋，加入橄欖油、作法1的鯛魚片，煎熟備用。
(3)另熱一鍋，加入茵陳嵩、白酒、雞高湯煮至湯汁濃縮、酒精揮發(fā)，再加入鮮奶油、鹽調(diào)味。
(4)將作法3的醬汁淋在作法2的鯛魚片上即可。
茵陳嵩鴨肉湯
材料
茵陳嵩(6g)，鴨邊腿一只，蔥8g，姜5g，清水適量，鹽適量。
做法
(1)茵陳嵩清水快速沖凈，蔥切段姜切片，鴨邊腿切塊后焯水去血沫備用。
(2)炒鍋上火加入適量植物油下入蔥姜炒香后取出備用。
(3)鍋上火加鴨塊、茵陳嵩、蔥姜后加入適量清水。
(4)大火燒開轉小火蓋好蓋子煮40分鐘鴨肉爛軟加入調(diào)味品即可。
結語：茵陳嵩的營養(yǎng)價值很高，在家中不妨制作一些這樣的藥膳來為自己的身體進步一下，春天是進步的好時節(jié)，平時應該多了解一些這樣的養(yǎng)生吃法，給自己和家人吃出一個健康的身體。
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