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需要知道的有機(jī)蔬菜相關(guān)常識

來源：健康一線 2017年07月14日手機(jī)看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　疑問之一：什么是真正的有機(jī)蔬菜？

　　答案：有一輛車從地邊駛過，有機(jī)蔬菜身份就毀了

　　如果你對蔬菜的認(rèn)識還只停留在是不是無公害，那么你已經(jīng)“OUT”了！

　　“在國外，食品分為安全食品和有機(jī)食品兩類。”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授黃保健說，無公害是最低最低的要求，凡是我們吃的蔬菜，都應(yīng)該是無公害的，如果是有毒的蔬菜、有劇毒農(nóng)藥殘留的蔬菜，誰還敢吃？所以從前年開始，專家們就已經(jīng)不再提“無公害”，改成了提“安全”“有機(jī)”。

　　不過，目前農(nóng)貿(mào)市場上，蔬菜依然分為無公害、綠色、有機(jī)三大類。這也說明了三個等級，最尖端的是“有機(jī)蔬菜”。雖然有機(jī)蔬菜賣得比肉貴，但是真正培育、研究它的人很少。黃保健笑稱：“有機(jī)理念很好，但現(xiàn)實操作難度太大。真正的有機(jī)蔬菜必須做到三條：不能使用人工投入品，也就說不能用化肥，只是順其自然，靠天長大；不能用轉(zhuǎn)基因的種子；土壤無毒，環(huán)境要清新?！?/p>

　　有機(jī)蔬菜栽培，首先遇到的棘手事兒就是尋找一片沒有任何污染的凈土。不久前，專家們對江蘇的土壤環(huán)境做了一次大調(diào)查，他們把土壤分成了高速公路沿線、化工園區(qū)、城郊接合部等幾大類?！案咚俟费鼐€的地深受車輛尾氣排放的毒害，周邊土地栽培的蔬菜每天呼吸的是汽車尾氣，導(dǎo)致蔬菜也有不安全因素；化工園區(qū)旁的土地，由于化工排放污染了大氣，種出的蔬菜自然無法稱有機(jī)；城郊接合部往往垃圾堆放嚴(yán)重，造成地質(zhì)異常，土壤重金屬超標(biāo)，也無法栽培有機(jī)蔬菜?！?/p>

　　那么，什么樣的土地才適合栽培有機(jī)蔬菜呢？

　　最最適合作為有機(jī)蔬菜種植地的地方就是，民風(fēng)淳樸、和外界很少往來的山溝溝。山溝溝里空氣清新，受外界干擾很少，而且有機(jī)蔬菜基地的水系也要求自成一體，以免受其他水系的影響，“污染”了有機(jī)蔬菜。甚至從嚴(yán)格意義上要求，這里都不能有任何車輛，即便是一輛車也不行，因為一旦有車輛往來，就會有汽車尾氣，影響了有機(jī)蔬菜的呼吸。