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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

百合是一種非常名貴的中藥材，它不僅有很高的食用價值，還有很高的藥用價值，非常受到人們的喜歡。那么你知道百合到底有哪些營養(yǎng)價值嗎？今天小編就向大家介紹百合怎么吃有營養(yǎng)，趕緊來看看吧！

百合，又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，近年更有不少經(jīng)過人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。

百合的基本介紹

營養(yǎng)價值

1、百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。

2、百合中除了含有上面那些常規(guī)的成分之外，它還含有一定量的其他營養(yǎng)成分，比如秋水仙堿和百合甙AB等多種營養(yǎng)物質(zhì)，它們是一種生物堿。

3.富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.含多種生物堿，對白細胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。

5.在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。

6.主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。

功效與作用

1、潤肺止咳

甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

2、寧心安神

百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

3、美容養(yǎng)顏

百合的外表給人的是一種潔白嬌艷的外觀感受，而它的鮮品里含有豐富的黏液質(zhì)和多種維生素，它們非常有利于皮膚細胞的新陳代謝作用，經(jīng)常食用百合，能夠起到一定的美容的功效。

4、防癌抗癌

百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。

5、補陰退熱

不少婦女常有低溫發(fā)熱癥狀，是陰虛的一種表現(xiàn)，百合可補陰并有消炎作用，多吃百合，上癥可消。

6、滑腸潤便

百合特別的柔滑，具有通常潤便的功效。便秘的患者適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌俸?，可以改善便秘的癥狀，而且對于燥癥，效果更加明顯。

百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，百合對于神經(jīng)衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢、頭目暈眩、眼睛發(fā)黑甚至癔癥，食百合后得到有效的治療。

可取生百合2-90克，蜂蜜1-2匙，拌和蒸熟，臨睡前適量食之 (注意不要吃太飽，同時應(yīng)少吃晚飯)。

7、清心除煩

有些人心陰虛，經(jīng)常出現(xiàn)心跳心慌心煩，舌質(zhì)發(fā)紅，心神不安。百合有寧心的功能，食之可以緩解癥狀。百合甘涼清潤，主入肺心，長用于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

8、補中益氣

有些人神氣不足，語言低沉，呼吸微弱，口干舌苦，食欲不振，經(jīng)常處于萎靡狀態(tài)，這是中氣不足的表現(xiàn)，如果多吃些百合，就能緩解以上癥狀。

百合怎么吃最簡便

1、百合粥

取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

2、百合湯

將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。

3、百合煎

取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養(yǎng)陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

4、百合蒸

用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。

5、冰糖燉百合

百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈后，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內(nèi)，加水適量。文火燉，快熟時，加入 冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養(yǎng)肺的功效，適用于肺燥干咳、心煩、口渴等癥。

6、清蒸百合

百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗凈后掰開成片狀；置于盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療干咳，久咳，失眠，心煩 等病癥。

7、百合冬瓜湯

百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳肴，常人皆可食之。

8、百合蓮子紅豆沙

紅豆500克 百合25克 蓮子60克。把紅豆和不超過水界線的清水一起放進豆?jié){機里，然后把插上插座，等豆?jié){機的燈變成綠燈的時候，紅豆沙就榨好了。將百合和蓮子用熱水泡一下，然后放在砂鍋里面煮熟即可。

百合怎么吃能夠治療疾病

1、慢性支氣管炎

百合20克，粳米50克，煮粥食用；百合9克，梨1克，白糖15克，混合蒸2小時，飯后服。

2、慢性胃炎

百合30克，烏藥10克，木香10克，每1發(fā)2次煎服，用于胃陰損傷者。

3、心動過速

百合30克，蓮子30克，大棗15克，燒甜羹食用。

4、淋巴結(jié)核(頸部)

鮮百合適量，搗爛后敷患處。

5、皰疹(帶狀)

百合、白糖等量搗成糊狀，外敷患處。

6、咽喉炎

百合9克，綠豆15克，同煮加糖食用。

7、更年期綜合癥

百合30克，紅棗15個，燒湯食用；百合60克，雞蛋2個(去除蛋白)百合煮爛后，倒入蛋黃拌勻，再煮沸加糖飲服，每日分2次。

8、小兒支氣管哮喘

百合500克，枸杞120克，共研細末，煉蜜丸，每日6丸，用于發(fā)病間隙期。

9、肺結(jié)核

蓮子(去心)30克，百合30克，瘦羊肉200—250克，上述三物洗凈，隔水蒸爛后加鹽、味精調(diào)服；鮮百合150克，優(yōu)質(zhì)蜂蜜100克，混合蒸熟，裝瓶密封，隨時含化咽津；百合30克，黨參15克，羊肺250克，加水煮熟后調(diào)味，每天1劑，分2次服連服15—20天。

10、麻疹

百合30克，淮山20克，苡米20克，粳米100克，上述四物洗凈共煮成粥，可分3次食完，連服7—10天，適宜于恢復(fù)期。

11、百日咳

甜百合30克，羊排骨60克，洗凈、切塊、燉爛，即可食用，每日1次。

12、小兒肺炎

甜百合30克，淮山30克，羊排骨100克，洗凈、切塊、燉爛，即可食用，每日1劑。

13、小兒夏季熱

百合15克，桂圓肉10克，蓮子肉15克，洗凈、煮爛成羹，即可食用，每日1劑，分2次服完。

14、小兒汗癥

百合30克，鱉肉60克。洗凈、切塊、燉爛時加少許食鹽，香油等調(diào)料，即可食用，每日1劑，1次食完。嬰兒可喝湯。適宜于盜汗者，汗止為度。

15、神經(jīng)衰弱

干百合15克，酸棗20克，同煎，取汁服，日服2次。

16、肺虛咳嗽

百合15克，川貝3克，北沙參15克，水煎2次，分2次服，連服3—4周。

17、咳血、咯血

百合9克，藕節(jié)15克，水煎2次，分2次服，連續(xù)服用及至咳血止。

18、胃病

百合30克，烏藥，廣木香各9克，水煎2次分2次溫服；百合30克，烏藥9克，百合浸泡6小時，與烏藥同煎2次，分2次服，胃寒痛甚者可加高良姜3克；百合30克，烏藥、延胡索各9克，水煎分2次服；百合30克，烏藥9克，丁香6克，水煎2次，分兩次溫服。

百合怎么吃能夠潤肺止咳

冬天氣候寒冷，而且溫變化多端，天氣干燥，容易出現(xiàn)嘴唇干裂起皮、肺熱干咳、咽喉腫痛等癥狀，那么下面小編就為大家介紹一些止咳的百合食譜。

1、百合雪梨湯

材料：百合30克，雪梨1個，冰糖適量。

做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。

功效：可滋陰潤肺。

2、百合蓮米銀耳湯

材料：百合30克，蓮米15克，銀耳10克，冰糖適量。

做法：將蓮米、銀耳發(fā)開，與百合、冰糖同放鍋中，加清水適量煮至湯濃即成，每日1劑。

功效：可潤燥養(yǎng)陰。

3、藕百枇杷湯

材料：鮮藕100克，百合、枇杷各30克，白糖適量。