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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

食品的安全一直是整個社會關(guān)注的焦點，身體的健康需要補(bǔ)充各種不同的食物，生活中還有很多的水果對于我們的健康也是非常重要的哦！你們知道楊梅的營養(yǎng)價值是什么嗎，楊梅可以做成哪些食物呢？楊梅湯和楊梅酒大家都嘗過嗎，快來看看下文詳細(xì)的介紹吧！

楊梅

楊梅屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。楊梅原產(chǎn)中國浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時代的河姆渡遺址時發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長。該屬有50多個種，中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經(jīng)濟(jì)栽培主要是楊梅。

楊梅枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果累累，十分可愛，是園林綠化結(jié)合生產(chǎn)的優(yōu)良樹種。孤植、叢植于草坪、庭院，或列植于路邊都很合適；若采用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想。經(jīng)濟(jì)用途果味酸甜適中，既可直接食用，又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能。

營養(yǎng)價值

據(jù)測定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

每100克楊梅可食部食品中的營養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當(dāng)量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。

藥用價值

楊梅果實

【出處】《食療本草》

【化學(xué)成份】果實含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸和蠟質(zhì)等；又含花色素的單葡萄糖甙和少量雙葡萄糖甙。葉含揮發(fā)油和鞣質(zhì)；又含蒲公英賽醇、α-香樹脂醇、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇、內(nèi)消旋肌醇和楊梅樹皮甙。心材含樹膠。

【性味】甘酸，溫。

【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。

【功能主治】生津解渴，和胃消食。治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。果實治心胃氣痛，痢疾，吐瀉；

樹皮

【功能主治】能止血治痢，外用治刀傷出血，跌打傷，筋骨痛。

【用法用量】內(nèi)服：生啖、浸酒、腌食或燒存性研末。外用：搗敷、燒存性研末搐鼻或調(diào)敷。

【注意】

①孟詵：切不可多食，甚能損齒及筋。

②《日華子本草》：忌生蔥。

③《開寶本草》：多食令人發(fā)熱。

④《本經(jīng)逢原》：血熱火旺人，不宜多食。

⑤《本草從新》：多食發(fā)瘡致痰。

【附方】

1、治痢：楊梅燒服之。(《普濟(jì)方》楊梅方)

2、預(yù)防中暑：楊梅浸燒酒服?；蛴梦邋X煎服。(江西《中草藥學(xué)》)

3、治胃腸脹滿：楊梅腌食鹽備用，越久越佳，用時取數(shù)顆泡開水服。(《泉州本草》)

4、治頭痛不止：楊梅為末，以少許搐鼻取嚏。(《綱目》)

5、治一切損傷，止血生肌，無瘢痕：楊梅和鹽核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。(《經(jīng)驗后方》)

6、治湯火傷：楊梅蟯灰為末，調(diào)茶油敷。(《泉州本草》)

7、治鼻息肉或一般肉芽：楊梅(連核)合冷飯粒搗極爛，敷患處。(《泉州本草》)

8、楊梅用陳酒浸(酒越陳越好)，每日食一兩枚，一日兩次，治痢疾。

9、楊梅用高粱酒浸，每次食一兩枚，一日兩次，治腹瀉，痧氣腹痛。

10、楊梅樹皮6克，水煎服，治牙床潰瘍。

11、楊梅樹皮研末，每次3克，開水沖服，治急性胃腸炎；若每服10克，早晚各一次，用開水或燒酒送服，治腰骨挫傷疼痛。

12、楊梅樹皮15克至30克，水煎服，治瘰疬。

13、惡瘡疥癬。用楊梅樹皮及根煎湯洗。

楊梅根

【來源】為楊梅科植物楊梅的樹根。

【化學(xué)成份】含鞣質(zhì)。

【性味】辛，溫。

【功能主治】理氣，止血，化瘀。治胃痛，膈食嘔吐，疝氣，吐血，血崩，痔血，外傷出血，跌打損傷，牙痛，湯火傷，惡瘡，疥癩。

【用法用量】內(nèi)服：煎湯，鮮者1～2兩；或研末。外用：煎水含漱、熏洗或燒存性研末調(diào)敷。

【附方】

1、治胃氣痛：楊梅根(要白種的)一兩。洗凈切碎，和雞一只(去頭、腳、內(nèi)臟)，水酌量，燉二小時服。(《閩南民間草藥》)

2、治胃、十二指腸潰瘍病、功能性胃痛：楊梅樹根皮(去粗皮)、青木香(馬兜鈴根)各等量。均洗凈切片烘干，共研細(xì)末，制成蜜丸。每丸含楊梅樹根皮和青木香各一錢半。用法：每日二次，每次-丸，溫水送服。(《全展選編·內(nèi)科》)

3、治膈食嘔吐：楊梅鮮根二兩。水煎服。(《福建中草藥》)

4、治吐血，血崩：楊梅根皮四兩。燉肉半斤吃。(《貴州草藥》)

5、治痔瘡出血：楊梅根皮四兩。燉一只老鴨子吃。(《貴州草藥》)

6、治外傷出血：楊梅根皮研細(xì)末，敷傷處。(《浙江民間常用草藥》)

7、治跌打扭傷腫痛：楊梅樹根二至四兩。水煎，熏洗傷處。(《江西民間草藥驗方》)

8、治刀斧傷筋：楊梅樹根(燒存性，外黑內(nèi)焦黃)一兩，冰片三分。共研極細(xì)末，用耐以藥末撒布傷處，以繃帶扎護(hù)，夏天一日換一次，冬天三日換一次(傷處忌沾生水，忌搖動)。(《江西民間草藥驗方》)

9、治風(fēng)蟲牙痛：楊梅根皮(厚者，去粗皮)一兩，川芎三錢，麝香少許(另研)。上藥細(xì)末研勻，每用一字，先含溫水一口，次用藥末于兩鼻內(nèi)搐之，涎出痛止為效。(《楊氏家藏方》立愈散)

10、治走馬牙疳：鮮楊梅根第二重皮，搗極爛，調(diào)食鹽少許，敷患處。(《泉州本草》)

11、治臁瘡：楊梅根皮三兩。煨水服。又用楊梅根皮適量，煨水洗患處。(《貴州草藥》)

12、治疝氣：楊梅新根二兩。水煎，酌加酒或紅糖服。(《福建中草藥》)

楊梅

別名：樹梅、珠紅、朹子、圣生梅、白蒂梅、朱紅、機(jī)子、椴梅、山楊梅

禁忌人群：潰瘍患者慎食；血糖過高人群忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜濕熱、陰虛體質(zhì)、痢疾腹痛，下痢不止者。

楊梅的基本介紹

楊梅，屬于楊梅科喬木植物，具有很高的藥用和食用價值，在我國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。藥用楊梅，以根、樹皮及果實入藥。根及莖皮全年可采，去粗皮切片曬干備用。果夏季成熟時采，鮮用，干用或鹽漬備用。

楊梅圓圓的，和桂圓一樣大小，遍身生著小刺，等楊梅漸漸長熟，刺也漸漸軟了，平了，摘一個放進(jìn)嘴里，舌尖觸到楊梅那平滑的刺，使人感到細(xì)膩而且柔軟。楊梅先是淡紅的，隨后變成深紅，最后幾乎變成黑的了。它不是真的變黑，而是因為實在太紅了，所以像黑的。當(dāng)你輕輕咬開它，就可以看見那新鮮紅嫩的果肉，同時，嘴唇上舌頭上也都染滿了鮮紅的汁水。

楊梅的功效與作用

根、樹皮：苦，溫。散瘀止血，止痛。用于跌打損傷，骨折，痢疾，胃、十二指腸潰瘍，牙痛；外用治創(chuàng)傷出血，燒燙傷。

果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。

楊梅果的功效

1.助消化增食欲

楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。

2.收斂消炎止瀉

楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

3.防癌抗癌

楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。

4.祛暑生津

楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。

楊梅的營養(yǎng)價值

優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

楊梅的選購

1.挑選楊梅時要多留意顏色，過于黑紅的楊梅或盛器有很深的紅色水印，應(yīng)盡量避免選購。

2.應(yīng)挑選果面干燥、無水跡現(xiàn)象，個大渾圓，果實飽滿、圓刺、核小，汁多、味甜者為好。如肉質(zhì)酥軟者為過熟。肉質(zhì)過硬者為過生，吃起來酸澀，口感不佳。

楊梅的存儲

楊梅的儲存要求較高，買回家后放在冰箱的冷藏室可存放三至五天，如果放在冰箱的冷凍室則可存放一年。

楊梅的食用方法

1.食用楊梅后應(yīng)及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。

2.淡鹽水泡10分鐘之后再吃，或食用時蘸少許鹽則更加鮮美可口。

3.可以制作成楊梅燒酒、楊梅罐頭、楊梅干，楊梅蜜餞等食用。也可以煎湯服用。還可以與其他食品一起做成楊梅粥食用。

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睏蠲饭麑?、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。

楊梅食用宜忌

1、肥胖之人常食楊梅有助于減肥防胖；

2、習(xí)慣性便秘者食用楊梅可得以改善；

3、癌癥患者及放療、化療后食用有利于健康；

4、患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅；

5、胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用。

6、陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食；

7、糖尿病人忌食楊梅；

8、楊梅忌與生蔥同食。

楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。

所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。

楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。

適用人群

一般人都能食用。

適用量

每次5個(約40克左右)。

特別提示

食用楊梅后應(yīng)及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。

食用時蘸少許鹽則更加鮮美可口。

健康紅綠燈

楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍病患者要慎食。

楊梅性溫?zé)?，牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。

糖尿病患者忌食楊梅，以免使血糖過高。