南瓜是常見的一種蔬菜的，它不僅屬于菜類，也屬于瓜類。南瓜含有大量的維生素、礦物質(zhì)和人體必需氨基酸以及鈣、鎂等微量元素，其營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，對于我們的健康有著重要的作用。那你知道南瓜有哪些功效與作用嗎？它還在我們的身體健康中起著什么樣的重要角色呢？今天小編就帶大家一起看看南瓜的六大神奇功效與作用。
1、解毒
南瓜內(nèi)含有很多營養(yǎng)物質(zhì)起著非常重要的吸附作用，那就是維生素和果膠。
而果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此可以起到解毒作用。
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化
南瓜含有的果膠，不僅有很好的吸附性，而且還可以保護(hù)胃膠道粘膜，避免受到粗糙食品刺激，從而促進(jìn)潰瘍愈合，適用于胃病者。而且南瓜所含有的其他成分還能夠促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，以達(dá)到助食物消化的效果。
3、防治糖尿病、降低血糖
在南瓜含有一種豐富的礦物質(zhì)鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，因此，南瓜對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
4、消除致癌物質(zhì)
南瓜還富含鋅，非常有益皮膚和指甲健康，而其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
而且，還發(fā)現(xiàn)距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，在吃南瓜的時(shí)候去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
5、促進(jìn)生長發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，能參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，是人體生長發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。
而且，鋅對第二性征的發(fā)育起著非常重要的作用，因此，南瓜對生長發(fā)育有促進(jìn)作用。
6、防治妊娠水腫和高血壓
這是南瓜非常奇特的功能，主要是南瓜花果的功勞，南瓜的花果的營養(yǎng)極為豐富。如果孕婦用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥。
并且可以促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血，還可以促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進(jìn)作用。
其實(shí)南瓜粥不僅孕婦喝了有好處，如果能夠經(jīng)常喝南瓜粥對每個人的身體都是有幫助的。
推薦南瓜的4大美味做法
【燕麥南瓜粥】
主料 燕麥 大米 南瓜
輔料 鹽
做法
1.將燕麥洗凈，加水提前浸泡2個小時(shí)。
2.把浸泡過的燕麥放鍋內(nèi)，置火上，大火煮沸后換小火煮30分鐘。
3. 加入淘洗干凈的大米，大火煮沸后換小火煮10分鐘。
4. 這時(shí)的燕麥和大米都還沒完全煮透。關(guān)火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
5. 早上起床后，大米和燕麥都已經(jīng)吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
6. 開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮10分鐘。加入鹽調(diào)味后就可以享用美味的粥了。
【排骨蒸南瓜】
主料 ?南瓜 豬肋排
輔料 豆豉 蒜蓉 生抽 生粉
做法
1.蒜切碎，待用。生粉和豆豉待用。
2.豬肋排，洗凈，用生粉和豆豉腌制半個鐘頭。
3.小南瓜半個。掏空瓜瓤，皮洗凈。用小刀在瓜肉上劃花，以便排骨的味能進(jìn)入到南瓜中。
4.鍋內(nèi)熱蒜瓣。熱好的蒜瓣倒入排骨內(nèi)攪拌，下適量生抽。
5.將拌勻的排骨放入南瓜內(nèi)11.鍋內(nèi)燒水，放蒸篦南瓜放置盤子上。
6.先放到微波爐里叮3分鐘，以便能快點(diǎn)蒸熟。
7.鍋內(nèi)水開，將微波爐里的南瓜和排骨轉(zhuǎn)到蒸篦上，大火蒸15分鐘左右。
【蛋黃焗南瓜】
主料 南瓜 咸蛋黃
輔料 油 生抽 蒜蓉
做法
1.將老南瓜洗干凈之后去掉外皮然后切成大約15mm的方條。
2.切好的南瓜放入剛跳閘的電飯煲中加蓋蒸5分鐘。
3.蒸好的南瓜取出濾水后拌入生粉，拌至每塊南瓜上均勻的粘上生粉。
4.熟咸蛋黃壓成泥狀。
5.坐鍋熱油，下南瓜煎至表面金黃微脆后鏟起備用。
6.鍋內(nèi)留底油，倒入蒜蓉煸香。
7.倒入蛋黃泥小火翻炒至出香味。
8.倒入煎好的南瓜，翻至每塊南瓜均勻的粘上蛋黃，倒入適量生抽調(diào)味即可。
【奶香南瓜羹】
主料 南瓜、牛奶
輔料 糯米粉、淡奶油、白砂糖
做法
1. 南瓜洗凈去皮后切成小丁備用(便于后續(xù)步驟攪拌機(jī)更容易打泥)。
2. 將切好的南瓜丁倒入碗中放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右(無需保鮮膜)。
3. 將蒸熟的南瓜取出后放涼倒入攪拌機(jī)攪打成泥，碗里的水一并倒入。
4. 將南瓜泥倒入鍋中，倒入少量牛奶，放入白砂糖、淡奶油和糯米粉小火不停攪拌均勻后就可以了。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道南瓜有哪六大神奇功效了嗎？你知道南瓜有哪4大美味做法了嗎？大家在平常的飲食當(dāng)中，不要忽略一些看似不起眼的食物，其實(shí)它們都有可能蘊(yùn)含著你所不知道的神奇功效與作用，比如說南瓜吧。所以趕緊把南瓜吃起來吧。
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