大家對(duì)薏苡仁一點(diǎn)也不陌生吧，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說(shuō)太高了，吃薏苡仁可以達(dá)到保健養(yǎng)生功效。薏苡仁還可以治療很多的疾病哦，薏苡仁的吃法也比較的廣，那么薏苡仁到底怎么吃呢？它可以治療哪些疾病呢？今天就和小編去瞧一瞧！
薏苡仁怎么吃
有很多的人不知道薏苡仁怎么吃，其實(shí)，它的吃法比較的廣，不同地區(qū)的人有不同的吃法，也以用來(lái)煮粥、煲湯，還可以做美容酒，此外，還有一些人，將薏苡仁與蓮子、百合等搭配起來(lái)烹飪食用。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。
薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。
薏苡仁與冬瓜煮湯可以清暑利濕，因?yàn)檗裁谞I(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于經(jīng)常生病的患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好食物。
不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。
據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。
薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲(chóng)的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲(chóng)病等。
薏苡仁的葉子還可以煎水當(dāng)茶飲用，引用它可以利尿。
薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
薏米養(yǎng)生保健食譜精選
1、薏米粥
薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風(fēng)濕腰病等癥。
此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。
2、薏米美容酒
薏米粉100克裝瓶?jī)?nèi)，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋(píng)果汁等水果汁調(diào)和飲用效果更好。
有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。
3、薏米八寶清補(bǔ)涼
薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實(shí)、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補(bǔ)之人的清涼補(bǔ)品。
名曰：“八寶清補(bǔ)涼”。有健脾止瀉，滋陰潤(rùn)肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢(mèng)多，男子遺精夢(mèng)泄，婦女白帶淋漓等癥。
4、薏米蓮子百合粥
薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調(diào)味食用。有健脾祛濕，潤(rùn)肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。
5、薏米白果湯
薏米60克，白果(去殼)8-12枚，同煮湯，用適量白糖(或冰糖)調(diào)味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。
適用于脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等癥。
6、薏仁醪糟
薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻(與制作糯米酒方法相同)，發(fā)酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。
有健脾胃，去風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨之作用，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
薏米紅豆粥五大妙用
薏米，在中藥里稱(chēng)“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
紅豆，在中藥里稱(chēng)作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。
現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。
將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
且治療水腫必用紅豆，實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果尤其好。
在紅豆薏米粥添加一些不同的藥材，其起到的效果往往意想不到。
1、若平日思慮傷神、勞心過(guò)度而運(yùn)動(dòng)量少的人，往往臉上沒(méi)有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺(jué)頭重如裹，心中空虛。
這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。
桂圓甘溫，能開(kāi)胃健脾、安神補(bǔ)血，能振奮心陽(yáng)，溫補(bǔ)心氣，使人精神飽滿、中氣十足。
它特別適合強(qiáng)腦力勞動(dòng)者，也很適合中老年人。
2、年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過(guò)旺、濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。
百合能潤(rùn)肺、養(yǎng)顏，又能清心火、安心神。
蓮子最能養(yǎng)心、清心火，同時(shí)又能健脾、補(bǔ)腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內(nèi)淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。
用蓮子的時(shí)候，要去掉里面的心。當(dāng)然，如果覺(jué)得粥沒(méi)有什么味道，還可以加點(diǎn)冰糖。在各類(lèi)糖中，只有冰糖是涼性的，能清心火。
3、如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆粥中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。
注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個(gè)粥里加點(diǎn)調(diào)味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。
4、如果咳嗽了，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見(jiàn)方的小塊兒，加入薏米紅豆粥中同煮，可以潤(rùn)肺、化痰、止渴。
5、也可以往薏米紅豆粥放山藥和南瓜，山藥是補(bǔ)脾胃的圣品，而且能強(qiáng)腎固精，潤(rùn)肺益氣。
南瓜能補(bǔ)中益氣，還能消炎、止痛、殺蟲(chóng)、解毒，對(duì)保護(hù)胰臟、預(yù)防糖尿病來(lái)說(shuō)，是非常好的東西。
臉色差身體胖吃薏米健脾祛濕
臉色反映五臟健康
有些女性年紀(jì)不大，但面容憔悴、沒(méi)有光澤、臉色發(fā)黃。脾胃虛弱臉色就容易發(fā)黃。之所以出現(xiàn)不正常的臉色，有的人是因?yàn)檫^(guò)度節(jié)食，有的人本來(lái)胃就不好，消化、吸收功能減弱，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或失衡，脾胃才會(huì)虛弱。
五臟中除了脾與臉色關(guān)系密切，肝臟也會(huì)影響面色改變。
面黃背后的疾病原因
面色黃、氣色差不僅給形象減分，如果不積極調(diào)理，還會(huì)出現(xiàn)一些病變。
先說(shuō)肝氣郁結(jié)，嚴(yán)重到一定程度可能出現(xiàn)口苦、頭暈、睡眠不好、神經(jīng)衰弱等病癥。
中醫(yī)講“氣行則血行，氣滯則血瘀”，肝氣郁結(jié)時(shí)間長(zhǎng)了容易導(dǎo)致氣滯血瘀，臉色不好的女性中，大部分都是血瘀引起的，有很多女性有子宮肌瘤、卵巢囊腫，甚至乳腺增生和甲狀腺疾病，按中醫(yī)理論，這些疾病的源頭就是氣滯血瘀。
脾虛喝點(diǎn)山藥蓮子粥
除了飲食均衡營(yíng)養(yǎng)外，一些藥膳也可以選用。我經(jīng)常推薦山藥蓮子粥，有血虛的加上紅棗和桂圓。阿膠是補(bǔ)血的著名藥材，但用量大反而對(duì)脾胃功能不好，影響食欲。
其實(shí)，一般人用普通藥膳就可以了，貧血很?chē)?yán)重的可以用一些阿膠，把棗和阿膠一起蒸，阿膠一加熱就和紅棗融在一起，口感比較好。
臉色差身體胖吃薏米
出現(xiàn)這種情況是脾虛有濕導(dǎo)致的虛胖，同時(shí)臉色黃，眼瞼下面可能有斑，這些人可以多吃薏米仁，薏米仁有健脾去濕和清熱作用。
另外還可以多吃山藥蓮子、冬瓜、蘿卜等食物。
總結(jié)：薏苡仁既是美食，又是保養(yǎng)品，它還可以抑制疾病，上述的做法挺多的，大家可以根據(jù)自己的需要，做出一些美食來(lái)享用，如果您還想了薏米，就請(qǐng)閱讀相關(guān)的文章吧。
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