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結核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　“吃什么能夠補鈣”是很多家長都比較關注的話題。現(xiàn)在學生的學習壓力都很大，父母們?yōu)榱俗屪约旱暮⒆由眢w能夠健康，都會大量給孩子吃一些補鈣的食物。在吃上面，一定要講究均衡，并不是多就是好，所以家長們在孩子們補鈣的時候，一定要了解一些補鈣的禁忌，這樣才能做到真正的補鈣！下面小編帶大家來學習一下關于補鈣的知識！

　　飲食養(yǎng)生：吃什么能補鈣 補鈣食物前10名

　　調(diào)查顯示，中國人從一日三餐中可以獲得約400毫克的鈣，如果注重選擇含鈣豐富的食物如小蝦皮，貝殼類及豆制品等，通過三餐還可能獲得高于400毫克的鈣，而成年人每天鈣的適宜攝入量為800毫克，如果是骨折病人、老人家、小孩兒童等的話其含量應該增至1000毫克。

　　因此補鈣很重要，一般人會通過補鈣產(chǎn)品來補鈣，但是存在的誤區(qū)很多。實際上飲食補鈣更有效，下面我們就介紹一下該如何通過飲食來補鈣，走出飲食補鈣誤區(qū)。

　　補鈣冠軍：芝麻醬

　　不說不知道，很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。

　　芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價值；芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復分解反應生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收)。芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；

　　另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落；芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。

　　補鈣亞軍：蝦皮

　　蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　另外蝦咪中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。

　　補鈣季軍：牛奶

　　牛奶是我們補鈣最常用方式之一，現(xiàn)在大多數(shù)家長都會給孩子訂牛奶，奶牛作為早餐最常見的食物，它的鈣含量是非常高的，而且牛奶中富含的礦物質(zhì)也是非常豐富的，它的營養(yǎng)成分也特別的高，是我們補鈣的“好幫手”。專家指出，牛奶是人們補鈣的最佳來源，他的作用也是非常大的，它能夠促進吸收，以達到最高效率的補鈣。

　　其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因為牛奶的攝取方便，因此牛奶成為補鈣的首選食物。

　　補鈣第四名：乳酪

　　奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。

　　奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美；奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉；奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

　　補鈣第五名：芥菜

　　除了奶制品蝦皮這類常見的補鈣圣品外，其實蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

　　其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。

　　最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食用。

　　補鈣第六名：海參

　　海參，人稱之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫克海參的含鈣量為285毫克，另外其營養(yǎng)價值豐富。

　　海參的營養(yǎng)價值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。

　　補鈣第七名：紫菜

　　營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補鈣能力，每100克紫菜鈣含量為264毫克。

　　紫菜還富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保?。缓幸欢康母事洞迹勺鳛橹委熕[的輔助食品。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　補鈣第八名：黑木耳

　　黑木耳是降血壓的良品，其實除了降血壓功效外，它的補鈣能力也很強，排在第八位。每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

　　功效：木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

　　它對膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　補鈣第九名：海帶

　　海帶的含鈣量豐富是常被人忽視的，其實每100克海帶的鈣含量為241毫克。另外海帶含藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，維生素B1、B2、C、P及胡蘿卜素，碘、鉀、鈣等無機鹽。

　　海帶含碘和碘化物豐富，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用；藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用；熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，并能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。

　　補鈣第十名：黑豆

　　黑豆的鈣含量也是很豐富的，比平常的黃豆含量還高，每100克黑豆的鈣含量為224毫克。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

　　黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

　　黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。

　　補鈣八大禁忌

　　鈣質(zhì)是筋骨，肌肉和大腦不可或缺的養(yǎng)分，而且可以幫助減肥，控制血壓，預防腸癌和心臟病，可謂好處多多。難怪鈣片，液體鈣等補鈣的營養(yǎng)品銷路火爆。那么，是不是每個人都應該補鈣？如何補鈣？鈣質(zhì)多了又什么壞處嗎？以下是我總結的補鈣八大禁忌：

　　1.禁正餐時補鈣

　　正餐是最好不要刻意的去補鈣，平時我們的餐桌上會出現(xiàn)肉類、魚類、豆制品類以及蝦類，這些食物中都富含了大量的鈣元素，而且不同的食物當中富含了其他的一個元素，如果再去刻意補鈣的話，也會是一種浪費。人頭每天會固定的吸收一定量的鈣元素，并不是補了多少就可以吸收多少的，因此適量的補充鈣元素是非常必要的。大家可以選擇在晚上睡覺之前適量的補充鈣，這樣更有助于吸收。

　　2.禁每次補超過500毫克的鈣

　　人體每次攝入的鈣上限是500毫克，時下賣的鈣片多數(shù)都超過500毫克/片，可以把它掰成兩半分開吃，這樣即可以增加鈣質(zhì)的吸收，又減輕了腎臟的負擔。

　　3.禁單補鈣不補維生素D

　　沒有維生素D，只有10-15%的鈣會被吸收。維生素D的另一個好處是可以幫骨骼鈣化。

　　4.補鈣禁食抗酸藥

　　鈣質(zhì)必須在酸性的環(huán)境中才能被溶解吸收，胃酸就起到了這個功能。所以過度中和胃酸會降低鈣質(zhì)的吸收?？尚Φ氖?，由于鈣質(zhì)本身可以和酸，大多數(shù)的抗酸藥中就有鈣。

　　5.禁含草酸多的食物

　　草酸會和鈣質(zhì)結合成為鈣鹽沉淀，從而降低鈣質(zhì)的吸收。含草酸多的食物包括菠菜，白蘿卜，芹菜，茄子，草莓，藍莓，黑莓，花生，茶，巧克力等。相反的，花菜，西蘭花，芥菜，和芥藍不僅鈣質(zhì)豐富，而且草酸含量低，是補鈣佳品。

　　6.不要吃標榜為自然鈣質(zhì)的產(chǎn)品

　　有些自稱自然補鈣品是從石灰?guī)r，骨粉，或牡蠣中提取的，這些鈣質(zhì)?；煊秀U，鋁等雜質(zhì)，長期使用對大腦有害。

　　7.補鈣時不要喝咖啡和茶

　　咖啡和茶里的咖啡因會減少腎臟鈣的回收，增加鈣質(zhì)流失。酒精也有類似的作用。在最近發(fā)表的一篇報告中，喝咖啡和酒多的中年婦女有較高的骨質(zhì)疏松和骨折的危險。

　　8.不要過量補鈣

　　適量補鈣是非常必要的，我們每天攝入的鈣要保持在2500毫克以內(nèi)，就跟10杯牛奶所含有的鈣量是差不多的。過度的補鈣會造成一些不良的后果，例如，過度補鈣會造成人體肝臟的衰退，同時還會影響人體的代謝功能。我們補鈣都是希望自己的身體能夠更加的健康，所以我們一定要適量補鈣，切忌一次性大量的補鈣，給自己的身體造成不必要的傷害。

　　結語：您還在為如何補鈣而發(fā)愁嗎？以上就是小編與大家了解的關于吃什么可以補鈣以及補鈣的禁忌的知識，希望大家將補鈣重視起來。其實補鈣是一個比較簡單的“工作”，生活中我們可以有多種方式去補鈣。安全合理的補鈣，還自己一個健康的身體！