馬上就要過(guò)年了，過(guò)年免不了吃飯應(yīng)酬、大吃大喝，那么怎么春節(jié)期間吃喝帶來(lái)的問(wèn)題呢？下面為大家推薦幾樣具有食療作用的食物，一起來(lái)看看吧！
春節(jié)健康飲食要注意
1、是清淡少油膩，搭配要合理
過(guò)分“充足”的營(yíng)養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少，人們又常睡個(gè)“懶覺(jué)”，幾天假期又長(zhǎng)幾斤體重是常見(jiàn)的問(wèn)題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食，應(yīng)該比平時(shí)更清淡些，減少脂肪的堆積。
2、蔬菜勝良藥
節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚(yú)肉葷腥。然而，人們卻常感覺(jué)疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時(shí)，少沾些葷腥，多吃點(diǎn)蔬菜，便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。
3、水果不可少
節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤(rùn)腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時(shí)間和過(guò)程都不同，應(yīng)分開(kāi)食用，否則水果中的大量酵素，會(huì)使蔬菜的纖維素腐壞，無(wú)法被腸胃吸收。
4、主食不可忘
春節(jié)期間，人們大都習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來(lái)源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時(shí)，應(yīng)避免無(wú)限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。
5、是寧可少吃一口，不讓胃腸難受
你知道有哪些食物可以食療春節(jié)飲食帶來(lái)的問(wèn)題嗎？請(qǐng)看下一頁(yè)
山楂柑橘
飽食之后，喝一杯橙汁，可解油膩、消積食，并有止渴醒酒的妙用，因?yàn)槌茸又懈缓袡C(jī)酸，有促進(jìn)消化的作用。此外，木瓜有“百益果王”之稱，含有獨(dú)特的蛋白酶，對(duì)含有蛋白質(zhì)的肉類有較強(qiáng)的軟化作用。如果將木瓜與肉類一起燒，不但容易燒酥，且可以減少油膩感。
開(kāi)胃助消化的食物有山楂、柑橘類等。飽食之后，喝一杯橙汁，可解油膩、消積食，并有止渴醒酒的妙用，因?yàn)槌茸又懈缓袡C(jī)酸，有促進(jìn)消化的作用。此外，木瓜有“百益果王”之稱，含有獨(dú)特的蛋白酶，對(duì)含有蛋白質(zhì)的肉類有較強(qiáng)的軟化作用。如果將木瓜與肉類一起燒，不但有助于將肉燉爛，還可以減少油膩感。山楂有增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝的作用。蘋(píng)果含豐富的鉀，富含的果膠具有降低血中膽固醇作用，對(duì)解油膩有好處。香蕉也有潤(rùn)腸、解毒、解油膩的作用。
蘋(píng)果幫助排除脂肪
近兩年來(lái)流行一句話：每天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我！蘋(píng)果確實(shí)是很不錯(cuò)的水果之一，而且熱量很低。由于蘋(píng)果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經(jīng)過(guò)，但它每次經(jīng)過(guò)人體時(shí)，總會(huì)隨手帶走點(diǎn)什么，比如脂肪、油脂。。在幫助我刮油，減輕體重的同時(shí)，還會(huì)令皮膚更加光亮潤(rùn)澤。
【營(yíng)養(yǎng)師建議】：說(shuō)到這有人就會(huì)說(shuō)了，那我吃完飯馬上就吃一個(gè)蘋(píng)果吧，其實(shí)不必，如果你有胃口也可以，不過(guò)飯后2個(gè)小時(shí)左右吃也可以，效果是一樣的，因?yàn)槿梭w消化食物，排解脂肪要需要很長(zhǎng)一段時(shí)間。另外，很多人喜歡削了皮再吃，在這里特別提醒，果皮當(dāng)中的果膠是最豐富的。
蘿卜洋蔥
蔬菜中的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、解除油膩?zhàn)饔?，特別是蘿卜、洋蔥效果好，有較強(qiáng)的解油膩、助消化的功效。
吃生蘿卜，對(duì)胃部脹滿有緩解作用。洋蔥幾乎不含脂肪，有平肝、潤(rùn)腸的功能，能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。
大麥茶或綠茶
喝大麥茶或綠茶，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少油膩食物在胃中的停留時(shí)間，且最好是喝溫?zé)岬模壤涞母芙饽?，又能保護(hù)腸胃。
還有哪些東西可以應(yīng)對(duì)春節(jié)飲食問(wèn)題呢？請(qǐng)看下一頁(yè)
喝茶的好處
1、降脂減肥，防止心腦血管疾病
飲茶與減肥的關(guān)系是非常密切的，《神農(nóng)本草》一書(shū)早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”。現(xiàn)代科學(xué)研究及臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因?yàn)椴枥锏姆宇愌苌?、芳香類物質(zhì)、氨基酸類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進(jìn)脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而維生素C則可促進(jìn)膽固醇排出體外。綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。
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2、防癌
綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡堿，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了起到提神、養(yǎng)神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。近年，美國(guó)化學(xué)協(xié)會(huì)總會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶葉不僅對(duì)消化系統(tǒng)癌癥有抑制的功效，而且對(duì)皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。經(jīng)過(guò)科學(xué)研究確認(rèn)，茶葉中的有機(jī)抗癌物質(zhì)主要有茶多酚、茶堿、維生素C和維生素E；茶葉中的無(wú)機(jī)抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學(xué)家認(rèn)為，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。
3、抗毒滅菌
喝茶有助抗毒滅菌的事是已被證實(shí)了的。近代醫(yī)藥界對(duì)茶的保健作用研究不斷深入，美國(guó)科學(xué)家在2003年于《美國(guó)科學(xué)院學(xué)報(bào)》上報(bào)道：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強(qiáng)五倍”。
食醋可促進(jìn)脂肪代謝
食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內(nèi)脂肪，而且還可促進(jìn)糖類、蛋白質(zhì)等新陳代謝的順利進(jìn)行，因此可起到良好的減肥效果。此外，在攝取過(guò)多的魚(yú)、 肉、精白米、面包等食物后，喝點(diǎn)醋能起到助消化的作用，醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等，能刺激大腦神經(jīng)中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強(qiáng)消化功能。
喝粥可減少攝入脂肪
如果你擔(dān)心自己又不小心吃進(jìn)去了很多東西，那么建議你準(zhǔn)備一些粥，在飯前先喝一點(diǎn)，這樣就可以讓你沒(méi)有太多的空間去吃過(guò)多的大魚(yú)大肉了。同時(shí)還可以避免先吃大魚(yú)大肉所造成的蛋白質(zhì)當(dāng)做能量被浪費(fèi)掉，還會(huì)增加了很多膳食纖維幫助促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助增加飽腹感。
春節(jié)后恢復(fù)腸胃功能有妙招
春節(jié)7天長(zhǎng)假，親朋好友團(tuán)聚免不了吃吃喝喝，我們的腸胃比平時(shí)更加辛苦。節(jié)后要從飲食、腸胃保健按摩、中藥調(diào)理等入手，幫助腸胃減輕負(fù)擔(dān)使之恢復(fù)功能。
吃“兩少一多”刮油餐
肉吃多了，油吃多了，咋辦？最簡(jiǎn)單的做法就是，少吃點(diǎn)，炒菜時(shí)油少放點(diǎn)。
市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王朝霞說(shuō)，春節(jié)期間，人們攝入的脂肪和油脂量都比平時(shí)多，而且運(yùn)動(dòng)量比平時(shí)也有所減少，腸胃的負(fù)擔(dān)肯定要加重，也就在所難免出現(xiàn)消化不良、食欲不振等情況。想減輕腸胃負(fù)擔(dān)的簡(jiǎn)單做法就是，少吃點(diǎn)，炒菜時(shí)油少放點(diǎn)。除此之外，我們還可以多吃一些富含粗纖維的蔬菜，如芹菜、白蘿卜、白菜、黃瓜、香菇等。人體攝入無(wú)機(jī)鹽、維生素、膳食纖維豐富，有利于潤(rùn)腸、通便、排脂減肥，也利于腸道益生菌的生長(zhǎng)繁殖。許多水果也有助消化的作用，如山楂、蘋(píng)果、橘子、獼猴桃、梅子、菠蘿、木瓜、檸檬、草莓等。
盡量采取好消化的烹調(diào)方式，如蒸、煮、燉、涼拌等。
按摩穴位減腸胃負(fù)擔(dān)
市中心醫(yī)院針灸理療科副主任醫(yī)師王金璽建議市民，節(jié)后多做腸胃保健按摩，幫助腸胃恢復(fù)正常功能。
中脘穴
位于肚臍上方5指處，用指腹對(duì)該穴位進(jìn)行按壓，如果感到有胃蠕動(dòng)感或聽(tīng)到腸鳴更佳。多按摩此穴具有調(diào)和脾胃、順氣止痛的作用。
足三里穴
位于外膝眼下4橫指處。除大拇指外，另4個(gè)手指并攏，放在小腿外側(cè)。將大拇指放在足三里穴上進(jìn)行按壓，要兩腿交替按壓。每次按壓時(shí)有酸脹的感覺(jué)，表明找準(zhǔn)穴位。足三里是人體的保健穴之一，經(jīng)常按壓有調(diào)節(jié)腸胃、補(bǔ)中益氣、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力的作用。
順、逆時(shí)針按摩腹部
將右手放在上腹部胃區(qū)，自右向左順時(shí)針旋轉(zhuǎn)按摩。反之，將左手放在肚臍中央，以逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)按摩。按摩時(shí)用力均勻、速度緩慢，先以肚臍為中心，然后逐漸擴(kuò)大至整個(gè)腹部?？梢运昂推鸫睬斑M(jìn)行按摩，分別有不同的功效。晚上睡前按摩腹部有促進(jìn)睡眠的作用，早上起床按摩腹部可促進(jìn)消化，保持大便暢通，可調(diào)和脾胃，通調(diào)五臟六腑。
吃消食藥先對(duì)癥
禁不住美食的誘惑和朋友熱情相勸飲酒，有些人會(huì)搞得自己消化不良、腸胃不適，于是希望借助于助消化藥物緩解病情。
市第一中醫(yī)院醫(yī)生高治云介紹，過(guò)量飲食引起的消化不良，人們可采取一頓少吃點(diǎn)、加大運(yùn)動(dòng)量或者吃一些山楂丸等即可解決。如果出現(xiàn)積食，用藥之前就要區(qū)分不同的情況。
米面積食多見(jiàn)于孩子，主要表現(xiàn)癥狀有胃撐脹、不思飲食、打嗝有酸腐味等。遇此情況給孩子吃適量的山楂丸，其成分有山楂、麥芽等，有消化淀粉的作用。因此，山楂丸是化解米面積食的良方。
食肉過(guò)多引起積食者，可服用保和丸消滯。保和丸可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，使胃腸功能恢復(fù)。如果積食嚴(yán)重者，可按保和丸的成分抓中藥，煮成湯劑服用藥力更強(qiáng)大。
飲酒過(guò)多會(huì)導(dǎo)致大量酒精進(jìn)入消化道內(nèi)，使胃黏膜充血腫脹。一般來(lái)說(shuō)，酒傷胃后大多會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、胃疼、厭食等?？梢栽陉惔桌飪渡蠝亻_(kāi)水喝下，有一定醒酒作用。也可以用葛根30克或葛花10克泡茶飲用。如果飲酒傷胃長(zhǎng)時(shí)間不能痊愈，要及早到醫(yī)院就診，以免耽誤病情。
春節(jié)謹(jǐn)防消化不良 護(hù)胃遵循五原則
準(zhǔn)則1、生冷不潔食物不要吃
深圳市中醫(yī)院內(nèi)消化科主任黃明河告訴記者，到了年底，各種吃喝活動(dòng)多了，加上天氣冷，許多人為了取暖而吃火鍋，醫(yī)院的腸胃病患者也多了起來(lái)?！白罱t(yī)院門(mén)診腸胃病患者比較多，大多是拉肚子的，這主要與這段時(shí)間大家的飲食有關(guān)?！秉S明河說(shuō)，這段時(shí)間的聚會(huì)比較多，少不了吃生冷的食物或者吃火鍋等，尤其是在吃火鍋的時(shí)候，肉類、菜類還沒(méi)有煮夠時(shí)間，有的人就把這些半生不熟的食物吃進(jìn)去，導(dǎo)致出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。黃明河告訴記者，15日上午，他在門(mén)診就接診了6個(gè)這樣的患者。
記者了解到，每年春節(jié)，也是腸胃疾病高發(fā)期，主要原因是吃了不潔的食物，特別是海鮮類食品。同時(shí)，節(jié)日期間飯菜由于剩得過(guò)多，飯菜不新鮮或從冰箱內(nèi)取出直接食用，沒(méi)有嚴(yán)格加熱，也容易導(dǎo)致食用者發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)燒等癥狀。
準(zhǔn)則2、美食誘人不要吃撐
春節(jié)期間，由于食物種類太多讓人眼花繚亂，有的人會(huì)整天往嘴里塞東西，能吃是福，但這樣的吃法對(duì)自己的腸胃并不是一件好事。小孫是深圳某投資公司的員工，常年獨(dú)自一人在外上班的她最想念的就是媽媽做的飯菜和老家湖南的美食，每年春節(jié)回家后的前三天總要大吃大喝，吃到自己吃不下去為止。然而，在大吃了幾天之后，小孫就會(huì)出現(xiàn)消化不良、肚脹、肚痛癥狀，痛得嚴(yán)重的時(shí)候不得不到醫(yī)院去看急診。黃明河指出，小孫這種情況就是暴飲暴食給腸胃帶來(lái)?yè)p害的后果。
他指出，春節(jié)期間，大家吃的食物中肉類比較多，高油、高糖、高脂肪的東西也多，這樣容易導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)肚脹、肚痛、拉肚子的癥狀。他說(shuō)，胃的飲食時(shí)間和功能是有規(guī)律的，在正常的進(jìn)食時(shí)間內(nèi)，胃會(huì)分泌出胃酸來(lái)消化食物，但如果進(jìn)食過(guò)多，食物得不到消化，則會(huì)大大增加胃的負(fù)擔(dān)。而尿酸高的病人吃多了高脂肪的食物，會(huì)導(dǎo)致尿酸進(jìn)一步升高，可能導(dǎo)致關(guān)節(jié)痛、中風(fēng)等癥狀的發(fā)生。
因此，過(guò)年的時(shí)候，吃東西要有所節(jié)制，掌握好一個(gè)量和度，不能吃到撐，特別是油膩和糖分高的東西要少吃，蔬菜和水果要多吃，這樣對(duì)身體有好處。此外，患有高血壓、冠心病和脂肪肝的人在飲食上更要節(jié)制，不能吃得太飽。
準(zhǔn)則3、胃潰瘍患者勿喝烈性酒
過(guò)年期間一家人或者親朋好友聚在一起，餐桌上總少不了“杯中物”，而且喝起來(lái)就喝到天昏地暗，沒(méi)完沒(méi)了。黃明河說(shuō)，酗酒對(duì)身體是百害而無(wú)一利的，酒精會(huì)使胃粘膜發(fā)生充血水腫，甚至糜爛出血和形成潰瘍。長(zhǎng)期飲酒還損害肝臟、胰臟，引起酒精性肝硬化、胰腺炎，這些損害反過(guò)來(lái)又會(huì)加重對(duì)胃的損害，導(dǎo)致胃病。
“喝酒主要是傷肝，本身有病毒性肝炎和脂肪肝的患者是不能喝酒的。”黃明河說(shuō)，因?yàn)橹靖位颊叩母喂δ芤呀?jīng)不正常，飲酒會(huì)加重肝炎和脂肪肝，這是必須要注意的，而有糜爛性胃潰瘍的患者則不要喝烈性酒，“原來(lái)已經(jīng)有潰瘍，酒精會(huì)損傷胃黏膜，引起胃痛的發(fā)作，引發(fā)潰瘍惡化，導(dǎo)致更大面積的胃潰瘍和胃痛。”對(duì)于正常人而言，飲酒也不宜過(guò)量，一般喝烈性酒半斤以上就會(huì)對(duì)人體的腸胃、肝等造成損害。
準(zhǔn)則4、小孩吃零食要有節(jié)制
春節(jié)，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備好各種美食，也會(huì)為了招待親朋好友和小孩子們準(zhǔn)備一大堆零食，孩子們飯前吃果凍、糖果、糕點(diǎn)，飯桌上又是雞腿、雞翅、肉串等，還有各種飲料解渴……家長(zhǎng)樂(lè)呵呵地看著孩子大吃大喝時(shí)，殊不知，孩子們的腸胃警報(bào)正在悄悄拉響。
黃明河介紹，過(guò)年的時(shí)候，很多家長(zhǎng)都會(huì)讓孩子任意吃喝，不會(huì)對(duì)他們進(jìn)行阻攔和提醒，而這往往會(huì)埋下健康隱患。“孩子這時(shí)候吃的東西很多，而且各種零食都是糖和脂肪含量特別高，這樣會(huì)導(dǎo)致孩子出現(xiàn)急性胃炎和消化不良?！倍?，兒童本來(lái)就容易上火，油炸食品更應(yīng)少吃。據(jù)了解，春節(jié)期間，醫(yī)院接診的很多孩子患咳嗽、發(fā)燒等疾病，都是由于吃了太多油炸食品而誘發(fā)的。
因此，黃明河建議家長(zhǎng)，過(guò)節(jié)期間在小孩的飲食上要合理安排，零食不能隨意吃，肉類和高油高脂肪的主食要少吃，要多吃水果和蔬菜。
準(zhǔn)則5、胃病患者盡量不要熬夜
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