編者按：冬天來了，天氣變得寒冷，在冬季大家要多吃一些根類的食物，你知道哪些食物屬于根類食物嗎？你知道吃根類食物對我們的身體有什么好處嗎？馬上跟著小編去看看吧！
吃薯類熱量比米飯低
冬天吃點(diǎn)“根”能讓你很苗條，這個“根”主要是指薯類。因?yàn)槭眍愂澄锿ǔｓw積大熱量少，而且膳食纖維豐富。例如你同樣是吃一碗，我一碗番薯飯比你一碗白米飯就會更加飽一點(diǎn)，但是熱量就比一碗白米飯要低。
但為什么有些人會覺得吃了薯類的食物特別容易長胖呢？大家都知道薯片、薯?xiàng)l吃多了會胖，這是因?yàn)檫x擇的薯類烹調(diào)方式有問題。例如芋頭粥、番薯飯，既能有飽腹感，又能達(dá)到控制熱量的目標(biāo)，而且還多了很多維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。但是如果跟平常一樣吃飯，又額外多吃了炸薯片、炸薯?xiàng)l、土豆燒牛肉、拔絲山芋、拔絲番薯等用油炸、用糖煮的薯類，這樣子很難不胖。其實(shí)，建議把番薯、土豆、山藥等做成菜肴，這樣就可以少吃點(diǎn)飯了。
多吃薯類本能讓人很苗條，是煮的方法不對才讓人變胖的。最害怕的就是要用滾油炸，因?yàn)樵谶@個用油炸的過程中就吸收了大量的油，油的熱量可是糖類和蛋白質(zhì)的2.25倍，所以請讓薯類遠(yuǎn)離過多的油和糖。新的膳食指南里面建議，每人每周應(yīng)食薯類5次左右，每次攝入50克-100克。
多吃根能通便、控血糖
“根”類食物是非常有益的，多吃有以下優(yōu)點(diǎn)———
通便 ?“根”類食物含有的膳食纖維比較高。膳食纖維能增加糞便的體積，軟化糞便，能使大便更暢通。膳食纖維一般在植物性食物中含量豐富，蔬菜中一般含有3%，水果中含有2%，而“根”類食物也含有2%，我們平常吃的精白大米大概就1%。如果常年大便不是很好的朋友，可以考慮多吃點(diǎn)“根”類食物?！案鳖愂澄锂?dāng)中煙酸含量均較谷類食物高，是日常以精白米面作為主食的一個很好的補(bǔ)充。
控制血糖。常聽說“糖尿病人由于不能多吃主食，結(jié)果常常弄得餓肚子”。其實(shí)這種說法不全面，因?yàn)橹魇骋灿泻芏喾N。對于糖尿病人來說，最好就是選擇血糖生成指數(shù)較低的主食。我們一起來看一下不同主食的血糖生成指數(shù)：大米飯83.2，馬鈴薯62.0，甘薯(紅，煮)76.7，胡蘿卜71.0，山藥51.0。可見“根”類食物的血糖生成指數(shù)都比我們平常吃的白米飯要低。如果像前面我們提到的，用“根”類食物代替一部分的主食，既吃飽了，血糖也控制得好了。
Tips
紅薯：
補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰。紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高。冬天吃些紅薯，可以保持血管彈性，并且紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。另外，有研究顯示，紅薯有很好的抗癌作用，效果列抗癌食品首位。
蘿卜：
蘿卜的營養(yǎng)成分豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿卜中還含有礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，反而更有利于鈣的吸收。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。
山藥：
益腎氣，健脾胃。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于增強(qiáng)脾胃消化吸收功能。山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，適合糖尿病患者食用。國外有文獻(xiàn)報(bào)道，山藥可以有效防止前列腺增生。
土豆：
和胃調(diào)中、健脾益氣。土豆中含有大量維生素B和維生素C等，對于治療胃潰瘍、便秘有一定療效。還能夠預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
冬季養(yǎng)生小知識：
十要： 頭要常梳、面要常擦、目要常轉(zhuǎn)、 耳要常揉、齒要常叩、津要常咽、腹要常摩、腰要常動、足要常搓、性要常動。
十忌： 忌晨裸頭、忌濕地久坐、忌汗出扇風(fēng)、忌冷著汗衣、忌憋尿便、忌燙澡、忌蹲便、忌獨(dú)腳穿褲、忌頭部急轉(zhuǎn)、忌熬夜不眠。
十傷： 久視傷眼、久行傷筋、久坐傷腰、久臥傷氣、憂極傷心、多食傷胃、久立傷骨、遇悲傷肺、暴怒傷肝、久聽傷神。
十多十少： 少肉多菜、少說多做、少鹽多醋、少糖多果、少衣多浴、少酒多水、少食多嚼、少車多行、少慮多笑、少藥多練。
總結(jié)：上面的幾種根類食物你記住了嗎？在日常飲食中一定要多吃一點(diǎn)哦！還有一些冬季養(yǎng)生小知識，大家一定要自己住哦！這樣我們就能健健康康的度過寒冷的冬天了！
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