推薦觀看

01:30

結核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　編者按：在炎熱的夏天里，很多朋友都喜歡喝飲料，那哪些飲品適宜我們在夏日里飲用呢？同時多喝綠茶在夏日里也有幫助，那就讓我們一起去了解綠茶的功效與作用，同時也讓我們?nèi)チ私庀戮G茶是如何抗衰老的。

　　炎熱夏日應喝哪些飲品

　　夏季是飲料消費的高峰期，果汁飲料、功能飲料、涼茶飲料、含乳飲料……各種飲料穿著花花綠綠的外衣，擠滿了超市的貨架，不少飲料還打出“天然”“營養(yǎng)”“維生素”等招牌，讓消費者挑花了眼。

　　然而專家提醒，夏季喝飲料有講究，要適量飲用——

　　果汁飲料眼花繚亂

　　誘人的黃色、深邃的紫色、清新的綠色……只要去超市，我們總能看到貨架上顏色各異，包裝新穎，令人眼花繚亂的各種果汁飲料。

　　今年的不少果汁都打出了“VC”牌，記者仔細觀察了一下果汁的標簽，發(fā)現(xiàn)主要分有以下幾類：有的標明為100%純果汁，而大部分未標明100%純果汁的產(chǎn)品，其標簽上往往都在xx果汁旁邊都標上了“飲料”(多為小字)，應為果汁飲料，注明果汁含量為15%-75%不等。

　　專家提示：喝果汁要分清種類

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品科技學院范志紅副教授介紹，通常我們在市場上能買到的果汁有以下幾種：

　　一、保鮮裝的鮮果汁

　　一般采用塑料瓶裝或屋型紙制保鮮盒裝，注明保存條件是低溫冷藏，保存時間較短，大多只有7-10天。這種果汁一般是鮮榨汁，沒有經(jīng)過高溫滅菌，營養(yǎng)成分保存較好。

　　二、純果汁

　　一般采用紙盒裝或玻璃瓶、塑料瓶裝，常溫保存時間半年以上。這種果汁經(jīng)過瞬間高溫滅菌處理。營養(yǎng)成分尤其是維生素受到了損失。

　　三、濃縮果汁

　　多用玻璃瓶或塑料瓶裝，常溫保存的時間較長。這種果汁含較多的糖分和添加劑。

　　四、果汁飲料

　　含汽的果汁飲料和不含汽的果汁飲料品種都很多，果汁的含量也不相同。一般地說，除渾濁型原(純)果汁外，其余果汁品種已不是“原汁原味”的果汁了，營養(yǎng)價值會受到一些影響，有的甚至很明顯。

　　據(jù)一項調(diào)查證實，兒童每天飲入超過340毫升的果汁，其平均身高均低于同齡少喝果汁者，且肥胖者較多。因此，應控制兒童攝入果汁的量。

　　市場掃描

　　功能飲料以健康為賣點

　　走進大超市，常?？吹斤嬃蠀^(qū)里堆滿了各式各樣的功能飲料：運動飲料、能量飲料、維生素水等。它們大多包裝鮮艷炫目，寫著“健康”、“平衡”、“能量”等字眼，“抗疲勞”、“激發(fā)潛能”、“補充身體所需營養(yǎng)素”等一大堆概念也隨之撲向消費者。

　　在某大型超市的飲料專區(qū)，有將近十多種不同類型的功能性飲料占據(jù)了滿滿三排貨架。此類飲料單價在3.5元—8元不等，比普通礦泉水、果汁等價格高出不少。

　　專家提示：了解功能飲料各種功效成分

　　很多功能飲料中都含有咖啡因，小劑量服用可以消除睡意，提高工作效率，但大劑量服用則可引起急躁、緊張、失眠和頭痛等癥狀。

　　此外，有的功能飲料含有?；撬?、糖和蛋白質(zhì)等，其中的某些成分對老年人群、兒童和患某些疾病的人群來說是不合適的。再如維生素功能飲料，適當飲用能補充人體所需的維生素，但如果補充過多，會造成維生素中毒。

　　還有很多的運動功能飲料中含有鉀和鈉，但普通人群是不需要額外大量補充鈉、鉀的，關于鈉和鉀的需要量，目前還沒有一個確定的推薦量。平時，鈉和鉀都能通過合理的膳食得到科學攝取。

　　運動飲料中鈉、鉀元素含量高，對未運動及未大量流汗的普通人來說，容易導致鈉、鉀攝入量超標。所以對于功能飲料中各式各樣的專業(yè)成分，最好進行一番查詢，看這些成分是什么，有什么作用。

　　涼茶飲料：安全享用“草本主義”

　　市場掃描

　　天熱降火涼茶俏

　　隨著氣溫的攀升，來自南方的各路涼茶成為超市飲料的促銷主力，而“喝了不上火”、“降火清熱，清涼解渴”的廣告詞又正好吸引了正被烈日烤得口干舌燥、吃宵夜燒烤后滿臉痘痘的人們的目光。

　　記者在一家大超市看到，門口設置了一個涼茶促銷臺，某品牌涼茶堆積如山，很多市民正在購買。

　　一位一次就購買了兩箱涼茶的女士說：“現(xiàn)在天氣太熱，而且還常吃火鍋、吃燒烤，涼茶不就是降火氣的嘛，純天然的飲料應該不會有壞處吧。”

　　記者對比大超市出售的幾種涼茶發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)涼茶都是用菊花、金銀花、甘草等中藥沖泡而成，都稱具有清熱解毒的功效。

　　專家提示：涼茶絕非“老少皆宜”

　　據(jù)介紹，所謂涼茶，是指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水或泡水喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或治療干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。涼茶總的作用是清熱解毒、清肺潤燥解暑。

　　游勝虎指出：“涼茶不是白開水，喝得太多或不對癥肯定會影響人體的機能。喝涼茶應因時、因地、因人而異?！币驎r，是指由于涼茶普遍性寒，所以最好是在夏季高溫時節(jié)飲用；

　　因地，是指各地氣候不同，在環(huán)境濕熱的地區(qū)可以適當飲用涼茶；因人，是指未成年人和老人應少喝涼茶，寒性、陰虛體質(zhì)和脾胃功能較弱的人應少喝或不喝。

　　這是因為長期用藥性苦寒的涼茶，則易損傷人體陽氣和脾胃，導致出現(xiàn)神疲體倦、面色白光、多汗易感冒等癥狀。尤其是嬰幼兒，臟腑嬌嫩、血少氣弱，若長期服用涼茶，會損傷小兒正氣，反而影響小兒健康成長。

　　另外，胃酸過多、長期腹瀉、結腸炎患者也要慎用中藥涼茶。

　　即使是健康的正常人，喝涼茶也要講究一個度，高溫天氣每天以1杯-2杯涼茶為宜，在一定程度上能幫助去火，保健身體，但過度飲用必然會影響到人的脾胃功能，容易產(chǎn)生不思飲食、腹痛腹瀉等癥狀。

　　炎夏上火別把清火藥當飲料喝

　　“上火”根據(jù)出現(xiàn)的癥狀及源自的臟腑部位又要分為心火、肝火、胃火等，心火治療應以清熱寧心。胃火治療應以養(yǎng)陰益胃

　　夏季可以多食用西瓜、西紅柿等，有利于清熱生津。冬瓜湯和綠豆湯也是夏季可以多食用的食物。同時，夏季要少吃辛辣、油炸、油膩的食物

　　夏天，很多人都會出現(xiàn)口渴、口苦、目赤、頭暈的癥狀，有的人甚至咽喉灼痛、口舌生瘡。這在中醫(yī)上來講，就屬于“上火”了。很多人上火后，喜歡到藥店買清熱藥來服用，或者吃些寒涼食物清火，殊不知這里面存在很多誤區(qū)。因為清火如果不分清臟腑虛實，不僅不能清火，反而還會損害身體健康。清火藥物往往苦寒，濫用這些藥物還容易損傷脾胃。

　　易傷身

　　清火藥當成飲料喝。

　　王先生前段時間感覺咽喉疼痛，晚上睡覺容易失眠，總感覺體內(nèi)熱得不行，每天不停地喝水也不能解渴。由于王先生喜歡吃火鍋，所以感覺可能問題出在火鍋上?？山郴疱伆雮€月也不見好轉(zhuǎn)，反而有加重的傾向。后來聽人說這是上火的表現(xiàn)，王先生才到藥店買了一些清熱的中成藥，每天沒事就當飲料喝，可之前的癥狀還是不見好轉(zhuǎn)，并且還出現(xiàn)新的癥狀，整個身體感覺越來越糟。在家人的強烈要求下，王先生來到醫(yī)院找到了中醫(yī)大夫。醫(yī)生一診斷，這是一個典型的胃火重。如果早點來醫(yī)院看，開點中藥吃了就能痊愈，也不會把身體拖成這樣。

　　據(jù)四川省第二中醫(yī)院傅健副主任中醫(yī)師介紹，現(xiàn)在人壓力變大、經(jīng)常熬夜、吃辛辣食物等，內(nèi)生火的因素比以前要大得多。成都地區(qū)環(huán)境顯得比較潮濕，人體容易感受濕邪，濕邪在體內(nèi)容易郁熱化火。而感受濕邪的人體本能地喜歡食用燥熱之品，比如辣椒、火鍋等。這些食物也使人體更容易“著火”。上火比較嚴重的情況下，還得需要中醫(yī)開的藥物來調(diào)節(jié)。

　　要瀉火

　　分清臟腑虛實。

　　上了火就應該祛火，這是老百姓對上火的簡單認識，很多人往往就買一些清熱瀉火的中成藥服用。對于這種現(xiàn)象，傅健主任認為瀉火也要分清臟腑虛實，不要輕易地吃藥瀉火。因為“上火”分為實火、虛火。根據(jù)出現(xiàn)的癥狀及源自的臟腑部位又要分為心火、肝火、胃火等，“火”源不同，治療與用藥也各異，“滅火”還得對癥下藥。比如心火表現(xiàn)為心煩少寐，面赤口渴，尿黃便結，或口舌生瘡等癥，治療應以清熱寧心。胃火表現(xiàn)為上腹部嘈雜，多食善饑，口干口苦，大便干結，煩躁不安，治療應以養(yǎng)陰益胃。

　　要清火就要分清火的虛與實，處于哪個臟腑的上火癥，只有分清這些才能選擇相應的治療方法和藥物，最終達到清火的目的。如果沒分清這些情況就盲目清火，那么可能火沒有清下去，反而還會引起更多身體的不適。不建議大家自己買中成藥服用，清火還須請專業(yè)的中醫(yī)診斷后，確定了虛實和臟腑后再服用相應的中藥。

　　夏季滅火

　　應以食療為主。

　　很多中醫(yī)專家都不建議大家把清熱的中成藥當成夏季飲料來喝。夏季“滅火”，重在預防，通過一些食療方法也能達到去火的目的。金銀花能除暑清熱，可以用金銀花泡茶，加上一些蜂蜜當飲料服用。也可以用烏梅與金銀花煎水服用，烏梅能生津止渴，特別適合夏季口干的人群。喜歡喝茶的朋友，也可以在茶里放一些金銀花、菊花、薄荷等。夏季還可以多食用西瓜、西紅柿等，也有利于清熱生津。冬瓜湯和綠豆湯也是夏季可以多食用的食物。同時，夏季要少吃辛辣、油炸、油膩的食物，少熬夜避免勞累過度，保持心情舒暢情緒樂觀。特別是“火氣”大的朋友更要注意，因為這些生活習慣都容易讓人體產(chǎn)生內(nèi)火。

　　綠茶的功效與作用

　　綠茶我國被譽為“國飲”。是指采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。常飲綠茶能防癌和降血脂，防電腦輻射。吸煙者可減輕尼古丁傷害。

　　綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，為其他茶類所不及。

　　茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。

　　抗氧化和鎮(zhèn)靜作用

　　綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮(zhèn)靜作用，可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命C的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營養(yǎng)品，所以它對維持皮膚美白，可謂是有珍品級的效果。綠茶粉可以用來做面膜，清潔皮膚、補水控油、淡化痘印、促進皮膚損傷恢復；也可以加入優(yōu)酸乳、酸奶或蘋果汁吃，對便秘、瘦身美體、減肥有促進作用。

　　綠茶的功效

　　1、抗衰老

　　有助于延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　2、抑制心血管疾病

　　有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　3、抗癌

　　有助于預防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療，均有裨益。

　　4、防輻射

　　有助于預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關醫(yī)療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

　　5、抵抗病毒菌

　　有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。

　　6、美容護膚

　　有助于美容護膚 茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　7、醒腦提神

　　有助于醒腦提神 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，

　　增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

　　8、利尿解乏

　　有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

　　9、降脂助消化

　　有助于降脂助消化唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

　　10、緩解疲勞

　　綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。也正因為如此，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺。

　　11、護齒明目

　　有助于護齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。據(jù)有關資料顯示，在小學生中進行“飲后茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。另據(jù)有關醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習慣的占28.6%；無飲茶習慣的則占71.4%。這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

　　12、有效降低三高

　　近年研究表明，綠茶能夠幫助改善消化不良，比如由細菌引起的急性腹瀉，喝綠茶可減輕病況。綠茶還有減肥的功效，經(jīng)常接觸油漆、電腦等群體可多飲綠茶；喜歡抽煙喝酒的人可多飲綠茶。而對于老年人來講，如果你是個老茶客，最好選用冷泡法泡茶，即用涼白開泡茶，這樣可降“三高”。綠茶不能空腹喝，否則會“茶醉”；感冒者、腸胃不好者不宜喝綠茶。

結語：總之在炎熱的夏日，大家應當適當喝飲料，我們也可以選擇喝些綠茶，不要一味的多喝清火藥。