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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果”，它能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。殼很脆，易剝，就跟香榧一樣脆，而肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間。它是全世界17種山核桃之一，屬野生果類。

碧根果的營養(yǎng)價值高，堅果外殼薄而光滑美觀，取仁容易，仁肥大，出仁率高達(dá)50%以上，仁香略帶甜味，口感好。果仁營養(yǎng)豐富，含油量高，含脂肪高，是高檔的營養(yǎng)保健品。

長壽果營養(yǎng)極為豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。

經(jīng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢測中心分析測定，美國山核桃每100g種仁含粗脂肪76g(其中棕櫚酸5.57%、硬脂酸2.43%、油酸 67.29%、亞油酸23.05%、亞麻酸1.10%、二十碳烯酸0.36%) 、淀粉1.9g、粗纖維5.85g、蛋白質(zhì)9.7g(其中天門冬氨酸0.62g、蘇氨酸0.24g、絲氨酸0.39g、谷氨酸0.30g、賴氨酸 0.24g、組氨酸0.17g、精氨酸0.62g、脯氨酸0.67g) ，100g 種仁含硫88.4mg，磷255.9mg，鉀388.3mg，鈣45.8mg ，鎂103.0mg ，鐵1.78mg，鋅2.77mg ，銅1.23mg ，錳4.25mg。

蛋白質(zhì)對比：每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而“茄瓜一人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老。均有較好的保健作用。

糖分對比：總糖3.1克，遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋果，與黃瓜、番茄相近。

脂肪對比：粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等。

維生素對比：維生素B1，0.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍；維生素C，130毫克。是蘋果的5倍，番茄的6.8倍，黃瓜的14倍，梨與蘋果的32倍；維生素B2，0.27毫克。是番茄、黃瓜、鴨梨的9倍；胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍。黃瓜的10倍。維生素對預(yù)防腫瘤的作用。已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點。據(jù)對維生素C攝人量的測定，我國食管癌高發(fā)區(qū)僅為低發(fā)區(qū)的1/3、同時，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。

氨基酸對比：總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠(yuǎn)比番茄、黃瓜、梨與蘋果高。

微量元素對比：微量元素硒高達(dá)3.34毫克，分別是黃瓜，番茄的8倍、番茄的22倍、蘋果的11l倍；還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持生理功能所必需的元素。“茄瓜一人參果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑，能維持機(jī)體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器；硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力，還能降低血壓，對糖尿病也有輔助療效。