沙棗，別名：七里香、香柳、刺柳、桂香柳、銀柳、銀柳胡頹子、牙格達(dá)、紅豆、則給毛道、給結(jié)格代，拉丁文名：Elaeagnus angustifolia Linn。 胡頹子科、胡頹子屬落葉喬木或小喬木，高5-10米，無(wú)刺或具刺，刺長(zhǎng)30-40毫米，棕紅色，發(fā)亮；幼枝密被銀白色鱗片，老枝鱗片脫落，紅棕色，光亮。葉薄紙質(zhì)，矩圓狀披針形至線狀披針形，頂端鈍尖或鈍形，基部楔形，全緣，上面幼時(shí)具銀白色圓形鱗片，成熟后部分脫落，帶綠色，下面灰白色，密被白色鱗片，有光澤，側(cè)脈不甚明顯；葉柄纖細(xì)，銀白色，果實(shí)橢圓形，粉紅色，密被銀白色鱗片；果肉乳白色，粉質(zhì)；果梗短，粗壯，花期5-6月，果期9月。
很多的女性朋友們都喜歡吃各種水果來(lái)達(dá)到補(bǔ)充維生素的目的，其實(shí)沙棗的維生素是非常豐富的哦！沙棗被稱作維生素寶庫(kù)哦，可見它的維生素含量是非常高的！
沙棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定其果實(shí)中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棗黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達(dá)到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
沙棗是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經(jīng)濟(jì)林樹種，其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽(yù)為天然維生素的寶庫(kù)。據(jù)報(bào)道，每100g沙棗果汁中含維生素C 500mg-400mg、維生素E 250mg-400mg、維生素B10.05mg-0.3mg、維生素B20.03，g-0.15，g、維生素B120.2mg-0.88mg、維生素K族化合物115.P族維生素20mg-350mg。
食用價(jià)值
沙棗作為飼料，在中國(guó)西北已有悠久的歷史。其葉和果是羊的優(yōu)質(zhì)飼料，
羊四季均喜食。羊食沙棗果實(shí)后不僅增膘肥壯，還能提高母羊發(fā)情和公羊配種率，有利繁殖。在西北冬季風(fēng)暴天氣，沙棗林則是羊群避災(zāi)保畜的場(chǎng)所。也可飼喂豬及其他牲畜，對(duì)豬的育肥增膘，產(chǎn)仔催奶均有良好促進(jìn)作用。從沙棗營(yíng)養(yǎng)成分看，其葉和果實(shí)均含有牲畜所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
果肉含有糖分、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，可以生食或熟食，新疆地區(qū)將果實(shí)打粉摻在面粉內(nèi)代主食，亦可釀酒、制醋醬、糕點(diǎn)等食品。果實(shí)和葉可作牲畜飼料。
營(yíng)養(yǎng)成分：沙棗食部每百克含水分12 克，蛋白質(zhì)4.5 克，脂肪4.2 克，碳水化合物74.8 克，鈣46 毫克，磷67 毫克，鐵3.3 毫克，維生素B20.07 毫克，尼克酸1.7 毫克，維生素C7 毫克，其中果肉含糖43—59% （其中20 %為果糖）。
使用價(jià)值
花可提芳香油，作調(diào)香原料，用于化妝、皂用香精中；亦是密源植物。
木材堅(jiān)韌細(xì)密，可作家具、農(nóng)具，亦可作燃料，是沙漠地區(qū)農(nóng)村燃料的主要來(lái)源之一。
沙棗除飼用外，還是很好的造林、綠化、薪炭，防風(fēng)、固沙樹種。沙棗粉，還可釀酒、釀醋、制醬油、果醬等，糟粕仍可飼用。沙棗花香，是很好的蜜源植物，含芳香油，可提取香精、香料。樹液可提制沙棗膠，為阿拉伯膠的代用品?；?、果、枝、葉又可入藥治燒傷、支氣管炎、消化不良、神經(jīng)衰弱等。沙棗的多種經(jīng)濟(jì)用途受到廣泛重視，已成為西北地區(qū)主要造林樹種之一。從飼用角度看，沙棗在建立人工飼料林上具有重要意義。
藥用價(jià)值
其次，果實(shí)、葉、根可入藥，果汁可作瀉藥，果實(shí)與車前一同搗碎可治痔瘡，
根煎汁可洗惡疥瘡和馬的瘤疥，葉干燥后研碎加水服，對(duì)治肺炎、氣短有效。
功能主治
樹皮：清熱涼血，收斂止痛。用于慢性氣管炎，胃痛，腸炎，白帶；外用治燒燙傷，止血。
果實(shí)：健脾止瀉。用于消化不良。
藥理研究
從果實(shí)制得的膠質(zhì)、鞣質(zhì)的濃縮物有抗炎作用；對(duì)人工引起腹瀉的動(dòng)物，它能抑制小腸的運(yùn)動(dòng)功能，故可用于腸炎。
用法用量
樹皮：1～3錢；果0.5～1兩；外用適量，樹皮煎濃液涂患處；內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩。
藥方
【苗藥】果實(shí)、樹皮、樹膠、花治胃痛，腹瀉，身體虛弱，肺熱咳嗽《湘藍(lán)考》。
【維藥】吉嘎旦：果實(shí)用于脾胃虛弱，消化不良，腹瀉痢疾；花用于胸悶氣短，胃腹脹痛，咳嗽，食欲不佳《維藥志》。吉哥帶（果實(shí)），烏拜依拉（果實(shí)），吉哥帶古麗（花）：果實(shí)主治頭痛，胃病，熱性咳嗽，腹瀉，可固精；花主治各種腦部病癥，胸痛，氣促，哮喘，氣憋，肺膿瘍，瘧疾，脾損，清肝、脾，祛風(fēng)，健胃，壯陽(yáng)，可用于關(guān)節(jié)炎和肌無(wú)力《維醫(yī)藥》。
【藏藥】巴爾達(dá)：干燥成熟果實(shí)治療風(fēng)寒咳嗽，寒濕，白帶，痢疾腹瀉，月經(jīng)過(guò)多，遺精等《藏本草》。
【蒙藥】果實(shí)用于身體虛弱，神志不寧，消化不良，腹瀉；樹皮治胃痛，泄瀉，白帶，外用治燙火傷，外傷出血；葉治痢疾，腹瀉，腸炎；花治咳嗽，喘促《蒙植藥志》。則給德-吉木斯：果實(shí)用于脾胃不和，腹瀉，身體虛弱，骨折；樹皮治慢性支氣管炎，胃痛，腸炎，白帶，外用治燒燙傷，止血《蒙藥》。
化學(xué)成分
沙棗果實(shí)含油，其中脂肪酸成分有：棕櫚酸（palmitic acid），棕櫚油酸（palmitoleic acid），硬脂酸（stearic acie），油酸（oleic acid），亞油酸（linoleic acid），亞麻酸（linolenic acid），非皂化部分中有：胡蘿卜素（carotene），生育酚（tocophenol）。還含黃酮類成分：異鼠李素（isorhamnetin），異鼠李素-3-O-β-D-吡喃半乳糖甙（isorhamnetin-3-O-β-D-galactopyranoside），另含咖啡酸（caffeic acid）。果汁中含鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、銅、鋅、錳。果皮中主合棕櫚酸，還含亞油酸、油酸，另含β-谷甾醇（β-sitosterol）；種子及果皮中均含二十九烷（nonacosane）55%以上，種子油中主含業(yè)油酸占59.1%以上。
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